Prix du lait: les paysans suisses restent inquiets

Un an après l’ouverture du marché du lait, les producteurs suisses dressent un bilan mitigé. Certes, les quantités écoulées augmentent, mais les prix continuent de s’éroder. Les paysans demandent que la Confédération renforce son filet protecteur.

Un an après l’ouverture du marché du lait, les producteurs suisses dressent un bilan mitigé. Certes, les quantités écoulées augmentent, mais les prix continuent de s’éroder. Les paysans demandent que la Confédération renforce son filet protecteur.

Réunis mercredi à Berne, les membres de la Fédération des producteurs suisses de lait (PSL) ont exprimé leur mécontentement. La vente de leurs produits a progressé. Pourtant, ils estiment que leur situation économique s’est dégradée.

Certes, ils ont réussi à s’adapter à la demande du marché, notamment dans la vente de produits frais et des fromages. Une pénurie s’est même dessinée dans le domaine du lait et des produits biologiques. Toutefois, le prix du lait reste un souci.

Actuellement, le prix cible, qui n’est plus un montant garanti, est de 77 centimes par litre. Mais Samuel Lüthi, président de la PSL, s’attend à un alignement progressif sur les prix pratiqués dans l’Union européenne, des prix qui sont en moyenne de 48 centimes par litre.

Face à cette menace, les producteurs demandent au gouvernement d’appliquer la politique agricole 2002, de telle manière «que la production de denrées alimentaires puisse rémunérer convenablement ceux qui y consacrent leurs forces».

A l’avenir, les producteurs de lait veulent préserver la qualité et l’authenticité de leurs produits et miser sur le créneau biologique. Ils constatent, en effet, que la provenance suisse et l’image des Alpes plaisent au consommateur européen.

Pour atteindre cet objectif, il faudra notamment continuer à nourrir les vaches avec du fourrage qui n’est pas transgénique. «Nous gagnerons avec des produits naturels de très haute qualité, mais pas en les vendant à vil prix», résume le président de la PSL, Josef Kuehne.

Ce souhait d’exporter la qualité helvétique vers l’Europe à des prix corrects a été transposé sur un plan politique. L’assemblée de la PSL a ainsi adopté une résolution réaffirmant son soutien de principe aux accords bilatéraux, tout en soulignant la nécessité d’appliquer les mesures d’accompagnement déjà adoptées par le Parlement.

swissinfo avec les agences