L’Uruguay bat le record du plus grand barbecue au monde

Le gigantesque barbecue a nécessité 60 tonnes de bois et l'énergie de plus d'une centaine de cuisiniers qui ont fait rôtir la viande pendant des heures (archives). KEYSTONE/AP/MARCELO HERNANDEZ sda-ats

(Keystone-ATS) En faisant griller plus de 10 tonnes de viande, l’Uruguay a battu dimanche le Guinness record du plus grand barbecue au monde. Un record jalousement disputé avec son voisin l’Argentine depuis une décennie.

Organisé dans la petite ville de Minas (sud), de 40’000 habitants, le gigantesque barbecue a nécessité 60 tonnes de bois et l’énergie de plus d’une centaine de cuisiniers. Ces derniers ont fait rôtir la viande pendant des heures, dans la nuit de samedi à dimanche.

« Nous nous y préparons depuis octobre », a raconté Robert Bayarres, chef du projet. « Et nous avons 4000 kilos de salade russe (comme accompagnement, ndlr). Si j’avais su, nous aurions postulé aussi au Guinness de la salade russe, mais on n’a pas eu le temps. »

Sport national en Uruguay comme en Argentine, le barbecue est un record convoité par les deux pays depuis 2008, quand l’Uruguay avait réussi le premier exploit d’un barbecue géant. En 2011, l’Argentine l’avait battu, accentuant la rivalité entre les deux voisins, chacun persuadé de préparer la meilleure viande.