Des vaches sans stress pour du lait de qualité

Des chercheurs suisses ont mis au point une paroi de traite expérimentale unique en Europe. But de l’opération: traquer les bruits et vibrations qui dérangent les vaches au travail et ainsi améliorer la qualité du lait produit.

Il ne faut pas stresser les vaches lors de la traite si on veut un lait de bonne qualité. Partant de ce constat, des scientifiques de la station de recherche Agroscope ont mis en service une paroi de traite expérimentale afin «d’aider le lait suisse à rester le leader mondial par sa qualité», précise l’institut fédéral dans un communiqué publié lundi.

Le bruit et les vibrations dans l’étable perturbent l’animal autant que l’agriculteur, rappelle la station Agroscope. Le stress peut provoquer des erreurs de manipulation de la machine à traire, qui peuvent conduire à des infections de la mamelle et nuire à la qualité du lait.

A Tänikon, dans le canton de Thurgovie, l’installation est notamment équipée de capteurs enregistrant le bruit de chaque opération du processus de traite. La paroi est testée sans recourir à des vaches et en faisant circuler de l’eau à la place du lait.

Aspirations, sifflements, vrombissements: ce sont autant d’éléments qui rendent le travail de la vache en salle de traite pénible physiquement, mais aussi psychiquement, expliquent les scientifiques. Un tuyau inadapté ou une pompe trop petite peuvent causer du bruit, des vibrations et des fluctuations de vide
néfastes pour le bien-être de la vache et la qualité du lait.

swissinfo.ch et les agences