Surpreendentemente, as versões prontas do fondue tradicional não se exportaram tão bem quanto outros queijos suíços no ano passado.
Keystone / Jean-christophe Bott
O volume das exportações de queijo suíço aumentou 7% no ano passado e os produtores conseguiram extrair um crescimento de 10% nas receitas com aumentos de preços.
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Foreign consumers retain taste for Swiss cheese
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A diretoria de marketing da federação dos produtores de queijo suíço anunciou na segunda-feira números recordes de exportação, pois os consumidores de outros países compraram 82.470 toneladas em 2021, em comparação com 77.124 toneladas no ano anterior.
Isto trouxe CHF756,7 milhões (US$813 milhões) em receitas para a indústria tradicional suíça (CHF693,8 milhões em 2020).
A Europa foi o destino de 80% de todas as exportações, com os consumidores alemães representando a metade desse mercado. As exportações para fora da Europa aumentaram 2,6%, lideradas pela crescente demanda nos Estados Unidos.
A maioria das categorias de queijos se beneficiou de uma forte demanda, além dos queijos fondue processados e prontos.
Cerca de dois queijos produzidos na Suíça são exportados para mais de 70 outros países.
As importações de queijos estrangeiros para a Suíça, principalmente da Itália, Alemanha e França, aumentaram 6% em volume e 8% em valor.
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