外国消费者仍钟情瑞士奶酪

令人感到惊讶的是，传统奶酪火锅去年的成品出口量不如其他瑞士奶酪。 Keystone / Jean-christophe Bott

瑞士去年的奶酪出口增长了7%，奶酪生产商的收益因价格上涨增加了10%。

瑞士奶酪销售委员会1月31日宣布，外国消费者的需求使瑞士2021年的奶酪出口创下了82470吨的纪录，而前年的奶酪出口量为77124吨(英)。

这为瑞士传统产业带来了7.567亿瑞郎的收益(约合52亿人民币。2020年的收益为6.938亿瑞郎，约合47亿人民币)

80%的奶酪被出口至欧洲，其中德国消费者占该市场的50%。美国的需求增长使欧洲外的出口量上涨了2.6%。

除奶酪火锅加工制品和成品外，大部分奶酪品种都受益于这一强劲的需求。

产自瑞士的奶酪中约有五分之二被出口至70多个国家。

瑞士主要从意大利、德国和法国进口奶酪，去年外国奶酪的进口量与进口值分别上涨了6%和8%。