Os consumidores na Suíça gastaram 11,3% a mais em alimentos e bebidas no ano passado do que em 2019, ajudando o comércio varejista de alimentos a alcançar um faturamento recorde de quase CHF30 bilhões (US$ 33,7 bilhões).

No total, uma família média gastou CHF7.680 em produtos alimentícios, de acordo com os números divulgados pelo Departamento Federal da Agricultura, que não incluiu as vendas do varejo online em seu relatório.

Os consumidores usaram mais de um terço de seu orçamento alimentar para comprar carne, mas gastaram significativamente menos (14%) em frutas e legumes. Mais de um em cada 10 francos suíços foi gasto em produtos orgânicos.

Os números também revelaram diferenças nos hábitos de gastos entre os lares. Os moradores urbanos compraram menos carne e leite do que os que vivem em áreas rurais. As famílias com crianças usaram a maior parte de seu orçamento para produtos cárneos, enquanto aquelas sem crianças gastaram mais em legumes e bebidas alcoólicas.

Os suíços mostraram preferência por varejistas tradicionais como Coop e Migros - responsáveis por quase 77% dos gastos dos consumidores com alimentos - em detrimento dos discounters (17%) e pontos de venda especializados como padarias, mercearias orgânicas e postos de gasolina (6%). De acordo com o departamento federal, o comércio varejista é o maior canal de distribuição de produtos agrícolas suíços.

A Suíça está sempre entre os países mais caros da Europa para bens de consumo, especialmente alimentos e bebidas. Um estudo dos dados de consumo online em abril de 2020 revelou que, como resultado do confinamento imposto para limitar a propagação da Covid-19, os consumidores suíços estavam gastando significativamente menos em roupas e cosméticos e mais em alimentos.

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