Как в Швейцарии не выбрасывают продукты

предыдущий следующий

Швейцарский стартап KITRO разработал устройство, которое замеряет и анализирует отходы. Это весы, расположенные в мусорном баке, и камера, постоянно фиксирующая его содержимое. Выброшенные остатки пищи распознаются и классифицируются с помощью специальных алгоритмов программного обеспечения. Используется в производстве продуктов питания и напитков с целью сокращения расходов и охраны окружающей среды. Libin Jose/shutterstock.

Концепция бара Äss-Bar крайне проста: не распроданная в течение дня выпечка и кондитерские изделия предлагаются здесь на другой день со скидкой под девизом «свежие со вчерашнего дня». Keystone / Gaetan Bally

В разных швейцарских городах проводятся банкеты Foodsave. Любой желающий может зарегистрироваться и попасть на мероприятие, а также самостоятельно организовать нечто подобное при поддержке foodwaste.ch и других организаций. Профессиональные шеф-повара готовят вкусные блюда из продуктов, которые могли бы быть выброшены. Pascale Amez

Отходы в поле: если у производителей остаются фрукты и овощи, которые они не могут продать, проект foodwaste.ch приглашает добровольцев на «добор» урожая с полей и деревьев. Собранное передается благотворительным организациям или идет в переработку. foodwaste.ch

Как в бабушкины времена: чтобы продукты дольше хранились, их консервируют. Вместо того чтобы отправиться в мусорное ведро, овощи и фрукты превращаются в соленья, чатни, бульонный порошок, джемы, соки или чипсы. foodwaste.ch

Компания Damn Good Food & Beverages AGвечером забирает в пекарнях старый хлеб, чтобы измельчить его и сварить из крошек пиво. Keystone / Louis Christian

Компании из Люцерна «Мадам Фриго» принадлежат 92 холодильника по всей стране, в которых желающие могут оставить лишние продукты. Взять бесплатно еду оттуда может любой. Существуют и другие подобные проекты со схожей концепцией. Madama Frigo

• Картина 1
• Картина 2
• Картина 3
• Картина 4
• Картина 5
• Картина 6
• Картина 7