سويسري نجم “أفضل مطعم في العالم”

يعتبر دانيال هوم، أصيل آرغاو رئيس الطباخين، والمالك المشارك لمنتزه ماديسون بارك في نيويورك، والذي حصل على جائزة أفضل مطعم في العالم من جملة خمسين مؤسسة شاركت في التنافس على اللقب لعام 2017، وماديسون هو ثاني مطعم غير أوروبي يفوز بهذه الجائزة. وبدأ هوم العمل في المطابخ عندما كان عمره 14 عاما، وحصل على أوّل نجمة ميشلان عندما كان عمره 24 عاما. وأصبح الرئيس التنفيذي للطباخين في ماديسون بارك في عام 2006، ثم مالك مشارك في عام 2011. واما الطبق الذي يشتهر به هذا الطباخ الماهر السويسري فهو جذر الكرفس المطبوخ في مثانة الخنازير. AFP