إطلالة على تقاليد المطبخ السويسري
-
يضم المعرض مجموعة من الموائد التي وُضعت وفقا لنوعية الطهي. Mara Truog -
حتى ظهور تجارة اللحوم على نطاق واسع في القرن التاسع عشر، كان عموم السكان يأكلون لحوما أقلّ بكثير من الكميات التي تستهلكها الطبقات الثرية في المجتمع. Mara Truog -
جزء من طَقم طعام دير ‘آينسيدلَن’" الذي صُنِعَ سنة 1776 في أول مصنع للخزف في سويسرا، وهو مصنع كان يقع في منطقة "كيلخبَرغ- شورَن" (Kilchberg-Schooren). Mara Truog -
يشتمل المعرض على محلّ جزارة أيضا. وبعد إلقاء نظرة فاحصة على المحل، اتضح أن جميع أنواع اللحم المعروض مصنوعة من التريكو. وإلى جانبه، تمارس دومينيك كيهلر فنانة الحياكة، أو "مدام تريكو" عملها الذي اشتهرت به. Mara Truog -
ترى بيا شوبيغر، أمينة المتحف الوطني السويسري أن "سلّة النزهة تمثل طريقة جميلة للإحتفال بالطعام في الهواء الطلق". Mara Truog -
تظهر خريطة الأجبان ثلاثية الأبعاد مناطق إنتاج الأجبان الرئيسية في سويسرا. Mara Truog -
أنواع نادرة من غلال التفاح معروضة للعموم في المتحف الوطني. Mara Truog -
تم تخصيص جزء من المعرض للتعريف بأبرز "كبار الطهاة" (أو الشيف) السويسريين، وبالكتب المتعلقة بفنون الطبخ. Mara Truog -
هذه وجبة شخص فقير في القرنيْن الخامس عشر والسادس عشر: شيء من الشوفان (وهو نبات عشبي حولي من الفصيلة النجيلية، ويُعدّ نوعاً من الحبوب، تستخدم بذوره في تغذية الإنسان والحيوان)، والزنجبيل، والكمثرى المُجففة. www.tinasturzenegger.com -
ماذا سيأكل السويسريون في المستقبل؟ الحشرات، واللحوم المنتجة بشكل كامل في المختبرات، على سبيل المثال. www.tinasturzenegger.com
- Español ¿Qué come Suiza?
- Português "O que come a Suíça?"
- 中文 瑞士人吃什么展览
- Français Que mange la Suisse?
- English Swiss National Museum exhibition
- Pусский Еда и питание в швейцарской истории
- 日本語 展覧会「スイス人は何を食べているか？」
- Italiano Che cosa mangia la Svizzera?
(صور: مارا تريوغ/ المتحف الوطني السويسري)
تم جلب هذه المقالة تلقائيًا من الموقع القديم إلى الموقع الجديد. إذا واجهتك صعوبات في تصفحها أو عرضها، نرجو منك قبول اعتذارنا والإبلاغ عن المشكلة إلى العنوان التالي: community-feedback@swissinfo.ch