لعشاق “الفوندو”

انغماسة في أسرار طبق متواضع اشتهرت به جبال الألب

لا تزال الجبنة المــُذوبة المعروفة بـ “الفوندو”، طبق السويسريين المفضل، لاسيــّما بالطريقة التي يـُحضّر بها في منطقة فريبورغ والتي تعتمد على مزيج متساو من جبنة غرويير (Gruyère) وجبنة فاشران (Vacherin). (رافائيلا روسيلّو، swissinfo.ch).