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走向世界的瑞士名酒-格劳宾登酒

Fläsch位于格劳宾登州北部

Fläsch位于格劳宾登州北部

(Keystone)

瑞士沃州的葡萄园很有名,但瑞士酒并没有什么国际声誉,“瑞士酒在国外的名声既不好、也不坏,因为它根本就没有名气,”曾经的酒评论家Stephan Wehrle对瑞士资讯说。

然而在瑞士东部,在瑞士国家自然保护区所在地格劳宾登州,“格劳宾登庄园”出产的葡萄酒却走出了瑞士国门。当地出产葡萄酒的Fläsch村还荣获了2010年Wakker家乡保护奖。

瑞士酒在国外不受欢迎没有名气的原因很多,比如说太贵、市场做得不好、质量太差、产量太少,等等。在Rheintal谷地Bad Ragaz地区“格劳宾登庄园”的酒却是例外,那一地区产酒的村子有Maienfeld、Fläsch、Jenins和Malans。当地出产的名酒是Pinot noir(黑比诺)。

历史变迁

自从瑞士取消了酒业干预政策后,瑞士酒农不再大量生产葡萄酒。1993年“格劳宾登庄园”将本地产量限制在每平米最多900克。Fläscher的酒农Hansruedi Adank对瑞士资讯swissinfo.ch说:“与此同时,瑞士的酒市场也打开了”。瑞士人不必只喝瑞士酒。

那为什么“格劳宾登庄园”的酒还这么受欢迎甚至远销国外,Bad Ragazer的Quellenhof酒店厨师长Michael Pilman说:“这里是进入阿尔卑斯和意大利的要道,所以游客多;当地的格劳宾登特色菜要配格劳宾登酒;本国人爱喝本国酒;奢华胜地Bad Ragaz和恩嘎丁精品饮食业对当地酒的支持,等等”。

正因为此,北部格劳宾登的酒10%可以用于出口,这几乎是瑞士纪录了,因为瑞士其他地区的葡萄酒平均出口量不到1%。

1/3的酒出口

Fläscher的酒农Martha Gantenbein说:“如果考虑到出口需求,我们所有的酒都可以出口”。但为什么瑞士酒没有走向国际市场呢?她这样回答:

“很多酒农主要酿造基础酒和高质量的酒,这样酒还没有出口,就耗用光了。我们尝试只酿一种酒,这样小酒窖也能生产出大量的酒”。

1/3由Gantenbeins自己酿造的酒都出口到国外,“出口到很多地方,但每个地方都一点点,”不仅出口欧洲,还出口美国、俄罗斯等。“大部分进入餐厅,那里可以看到我们的酒,”Gantenbein说。

持续出口

出口并不是一锤子买卖,还要细水长流:“所以1年内才能看出购酒商是不是还要继续收购”。

酿酒专家Gantenbein把自己定位在高端市场,但熟知酒业的Wehrle说,很多瑞士酒农也想进军高端市场,但却并不想进入国际市场,认为没有必要。“他们认为很难进入高端市场的国际销售渠道,比如打入著名的饭店连锁或有名的全球零售店等等”。

这是瑞士生产商为何没有在国际市场建立瑞士美酒形象的原因之一。Gantenbein知道这点,但还是希望做出努力,但她主要靠自己,因为她对国际市场的组织结构不够信任。

Wakker奖给整个地区

“看看这些价格,就知道这保持了乡村制造的本色,” Adank说:“我认为这些价格对酒农也很有利”。

尽管Fläsch是“格劳宾登庄园”最小的一个产酒区,比著名的Maienfeld区小,但价格却是最合算的。

Adank认为酒业和旅游业联系紧密,Wakker的奖项也是质量的保障,而且产黑比诺的这种葡萄种类在世界范围内产量也少。国际品酒师最近几年对“格劳宾登庄园”的黑比诺赞誉有加,所以Fläsch的酒,前途无量。

格劳宾登庄园

该地区位于格劳宾登州的北角,是个不大的度假、产酒区。

该地区以著名的格劳宾登人海蒂居住的地方Maienfeld为中心。

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格劳宾登酒

格劳宾登庄园是瑞士德语区最热的酒产地。

葡萄园多处在海拔500-600米。

当地的45种葡萄种类出产50种不同的葡萄酒。

其中80%为黑比诺葡萄酒。

格劳宾登州Zizers、Trimmis、Chur和Felsberg的酒也很出名。

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Wakker奖

瑞士家乡保护奖,得名于Henri-Louis Wakker,他用其财产的一部分创建了该奖项。

曾获奖的政治社区有Fläsch(2010年),Yverdon-les-Bains(2009年),Grenchen(2008年),Altdorf(2007年),Delémont(2006年)。

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瑞士资讯swissinfo.ch


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