Viande en Suisse: la production indigène a augmenté en 2009

(Keystone-ATS) Zurich – La production de viande indigène a progressé de 3,3% en 2009. Les produits carnés suisses représentent ainsi 79,7% de la consommation contre 76,4% en 2008, a indiqué l’Union professionnelle suisse de la viande (UPSV).
L’augmentation de la production indigène de bovins, de porcs et de volaille a provoqué une réduction trop importante des importations. La cause est une gestion trop restrictive des importations par les milieux agricoles, a déclaré Rolf Büttiker, président de l’UPSV.
Le chiffre d’affaires du commerce de détail a diminué de 1,5%. Les prix ont en moyenne reculé de 1,5%. Les ventes “réjouissantes” à l’occasion des fêtes de fin d’année ont compensé partiellement les résultats “globalement mitigés” du reste de l’exercice 2009.