Das kulinarische Erbe der Alpen

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Ruben Lazzoni mit gemsfarbiger Ziege - Saint Marcel (Aostatal, IT). Cover des Buches "Das Kulinarische Erbe der Alpen". Sylvan Müller

Hans-Rudolf Schweizer - Neukirch an der Thur (Thurgau, CH). Von links oben nach rechts unten: Weyrouge, Tobiässler, Bohnapfel, Nägeliapfel, Kanadarenette, Damasonrenette, Rothenhauser, Roter Konstanzer. Sylvan Müller

Adam Givani - Altrei (Südtirol, IT). Altreier Lupinenkaffee. Sylvan Müller

Jean-Luc Bovey - Sévery (Waadtland, CH). Baumnussöl. Sylvan Müller

Antonella Manni - Gerola Alta (Sondrio, Lombardei, IT). Bitto storico. Sylvan Müller

Armand Devallonné - Lucens (Waadt, CH). Boutefas. Sylvan Müller

Gion Candinas - Surein (Surselva, Graubünden, CH). Purpurenzianschnaps. Sylvan Müller

Erich und Andreas Bernik - Bleiburg (Unterkärnten, A). Flusskrebse. Sylvan Müller

Wolfgang Ribi - Ermatingen (Bodensee, CH). Gangfische. Sylvan Müller

Tina Hauser - Näfels (Glarnerland, CH). Magenträs - Gewürzzucker Gewürze, von links oben nach rechts unten: Fenchelsamen, Zimtstangen, Nelken, Muskatnuss, Anis, Ingwer, Sandelholzpulver, Macis (Muskatblüten). Sylvan Müller

Marcel Heinrich - Filisur (Albulatal, Graubünden, CH). Bergkartoffeln Alte Kartoffelsorten: Von links oben nach rechts unten: Corne de gatte, Vitelotte noir, Highland Burgandy Red,Parli, Röseler, Blaue Ludiano, Roosevelt, Patate Verrayes. Sylvan Müller

Heini Schwarzenbach - Zürich (CH). Pfeffersorten, von links oben nach rechts unten: Voatsiperifery-Pfeffer, weisser Muntokpfeffer, grüner Penja-Pfeffer, roter Kampot-Pfeffer, Kubeben-Pfeffer, langer Pfeffer. Sylvan Müller

Pierangelo Re - Albano Vercellese (Piemont, IT). Reismüller. Sylvan Müller

Peter Eugster - Lüchingen (St.Galler Rheintal, CH). Ribelmais. Sylvan Müller

Silvia Bossard - Althäusern (Reusstal, Aargau, CH). Aargauer Safran. Sylvan Müller

Adolf und Margrit Hartmann - Trans (Domleschg, Graubünden, CH). Alpsanddorn. Sylvan Müller

Meret Bissegger - Malvaglia (Bleniotal, Tessin, CH). Wildkräuterköchin Essbare Wildpflanzen, von links oben nach rechts unten: Rapunzel, Huflattich, Japanischer Staudenknöterich, Bärlauchblüten, Leimkraut, Hopfentriebe, Schildblättriger Ampfer. Sylvan Müller

Jürg Trionfini - Wissifluh, Vitznau (Innerschweiz, CH). Wollschwein. Sylvan Müller

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Trinken Sie Altreier Lupinenkaffee? Würzen Sie mit Aargauer Safran? Essen Sie lombardischen Bitto storico? Das sind drei kulinarische Produkte aus dem Alpenraum. Sylvan Müller hat die Produkte in ihrer Herkunftsregion mit der Kamera erfasst.

Während drei Jahren bereiste der Luzerner Fotograf den europäischen Alpenraum. Die Bilder seiner Recherche sind im Buch “Das kulinarische Erbe der Alpen” erschienen. Eine Auswahl wird derzeit auch in einer Ausstellung der Zürcher “Photogarage” gezeigt.