Информация из Швейцарии на 10 языках

Стал известен швейцарский «Шеф-повар года»

Chef of the year, Silvio Germann
Звания «Шеф-повар года» по версии Gault&Millau Switzerland был удостоен Сильвио Германн (на фото). © Keystone / Ennio Leanza

Сильвио Германн (Silvio Germann, 34), шеф-повар ресторана Mammertsberg в городе Фрайдорф (Freidorf), кантон Тургау, был назван «Шеф-поваром года 2023» по версии GaultMillau Switzerland.

Ресторан Mammertsberg, шеф-поваром и совладельцем которого является Сильвио Германн, находится прямо напротив главного вокзала Фрайдорфа. Это заведение всего с дюжиной столиков расположено в старинном здании, уроженец Люцерна Сильвио Германн открыл там этот ресторан в октябре 2022 г. вместе с компаньоном Андреасом Каминадой. 

В издании справочника Gault&Millau за 2024 год 19 баллов набрали всего шесть шеф-поваров: Таня Грандиц (ресторан Stucki, город Базель), Петер Кногль (Cheval Blanc, г. Базель), Франк Джованнини (Restaurant de l’Hôtel de ville, г. Крисье), Андреас Каминада (Schloss Schauenstein, г. Фюрстенау), Филипп Шеврие (Domaine de Châteauvieux, г. Сатиньи) и Хайко Нидер (The Dolder Grand, г. Цюрих). 

Впервые Gault&Millau назначил и «зелёного» шеф-повара года. Этим званием за стремление готовить на экологически чистой основе, закупать продукты у региональных производителей и за качество вегетарианских блюд был награжден Паоло Казанова из ресторана Chesa Stüva Colani в деревне Мадулайн (Madulain), кантон Граубюнден, расположенной к северу от Санкт-Морица.

Показать больше

Показать больше

Антон Мозиманн и его любовь к кулинарным книгам

Этот контент был опубликован на К числу поклонников его кухни и стиля приготовления еды можно отнести и саму Британскую королевскую семью.

Читать далее Антон Мозиманн и его любовь к кулинарным книгам

Руководство также воздало должное новому поколению шефов: ими стали Паскаль Штеффен (Roots, г. Базель, 18 баллов), Маркус Штокле (Rosi, г. Цюрих, 17 баллов), Иларио Коломбо Зефинетти (Du Théâtre, г. Монтей, 17 баллов), Федерико Палладино (Osteria Enoteca Cuntitt, г. Кастель Сан Пьетро, кантон Тичино, 16 баллов).

Открытиями года стали Поль Кабайе и Стефани Зоссо (Glacier, г. Гриндельвальд, 16 баллов), Грэгори Халганд (Hôtel de Ville, Оллон, 15 баллов) и Пьеро Ронкорони (Osteria del Centro, г. Комано, 15 баллов).

Выбор читателей

Самое обсуждаемое

Новости

Швейцария обеспокоена последствиями выхода США из ВОЗ

Показать больше

Швейцария обеспокоена последствиями выхода США из ВОЗ

Этот контент был опубликован на Швейцария выразила обеспокоенность в связи с объявленным выходом США из Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ).

Читать далее Швейцария обеспокоена последствиями выхода США из ВОЗ
Правительство Швейцарии купило слишком большой самолет

Показать больше

Правительство Швейцарии купило слишком большой самолет

Этот контент был опубликован на У швейцарского кабмина — новый правительственный самолет. Правда, он не влезает в старый ангар, а новый обойдется в миллионы.

Читать далее Правительство Швейцарии купило слишком большой самолет
В связи с напряженной финансовой ситуацией SRF уже в ближайшие месяцы предпримет дополнительные меры по сокращению расходов и персонала.

Показать больше

Общественный медиахолдинг SRF сократит рабочие места

Этот контент был опубликован на В связи с напряженной финансовой ситуацией SRF уже в ближайшие месяцы предпримет дополнительные меры по сокращению расходов и персонала.

Читать далее Общественный медиахолдинг SRF сократит рабочие места
Кандидат в члены Федерального совета Швейцарии Мартин Пфистер впервые выступил перед журналистами и ответил на поставленные ему вопросы.

Показать больше

Мартин Пфистер: «Сотрудничество Швейцарии с НАТО абсолютно необходимо»

Этот контент был опубликован на Кандидат в члены Федерального совета Швейцарии Мартин Пфистер впервые выступил перед журналистами и ответил на поставленные ему вопросы.

Читать далее Мартин Пфистер: «Сотрудничество Швейцарии с НАТО абсолютно необходимо»
Работа художника-инсталлятора Томаса Хиршхорна: Давос в виде модели игрушечной железной дороги с маленькими домиками из папье-маше, а также танками и солдатами.

Показать больше

Выставка Modell Neutralität размышляет над нейтралитетом Швейцарии

Этот контент был опубликован на Последний раз Швейцария воевала в 1847 году, с тех пор она живет и процветает без войн. Какую роль в такой судьбе сыграл нейтралитет?

Читать далее Выставка Modell Neutralität размышляет над нейтралитетом Швейцарии
«Непросто найти преемника швейцарскому министру обороны». Об этом заявил возможный преемник Виолы Амхерд Маркус Риттер в интервью газетам, издаваемым швейцарским медиа-холдингом Tamedia.

Показать больше

«Непросто найти преемника швейцарскому министру обороны»

Этот контент был опубликован на Mitte-Nationalrat Markus Ritter hat die Situation um die Nachfolge von Bundesrätin Viola Amherd als schwierig bezeichnet. "Das ist jetzt die neunte Bundesratswahl, die ich miterlebe - aber eine solche Ausgangslage habe ich noch nie gesehen", sagte er zu "Tamedia".

Читать далее «Непросто найти преемника швейцарскому министру обороны»
В Швейцарии больше не должно быть возможности усыновлять детей из-за границы: таково мнение кабинета министров.

Показать больше

Швейцария введёт к 2026 году запрет на международные усыновления

Этот контент был опубликован на В Швейцарии больше не должно быть возможности усыновлять детей из-за границы: таково мнение кабинета министров.

Читать далее Швейцария введёт к 2026 году запрет на международные усыновления
Швейцария участвует в международных танковых соревнованиях

Показать больше

Швейцария участвует в международных танковых соревнованиях

Этот контент был опубликован на Цель состязаний — укрепление оборонного потенциала Европы путем обмена опытом.

Читать далее Швейцария участвует в международных танковых соревнованиях
В Швейцарии проходит очередной конкурс балета Prix de Lausanne. В этом году в 53-м конкурсе участвуют 85 танцовщиков и танцовщиц из 23 стран мира.

Показать больше

В Швейцарии проходит конкурс балета Prix de Lausanne

Этот контент был опубликован на В Швейцарии проходит очередной конкурс балета Prix de Lausanne. В этом году в 53-м конкурсе участвуют 85 танцовщиков и танцовщиц из 23 стран мира.

Читать далее В Швейцарии проходит конкурс балета Prix de Lausanne
Таковы результаты многолетнего исследования, проведенного медиками Женевской Университетской клиники (HUG).

Показать больше

Музыка укрепляет нейронные связи в мозге недоношенных детей

Этот контент был опубликован на Согласно результатам многолетнего исследования, проведенного медиками и учеными Женевской Университетской клиники (HUG) у недоношенных детей музыка укрепляет нейронные связи в определенных областях мозга. Теперь врачи и ученые точно знают, в каких именно областях.

Читать далее Музыка укрепляет нейронные связи в мозге недоношенных детей

В соответствии со стандартами JTI

Показать больше: Сертификат по нормам JTI для портала SWI swissinfo.ch

Обзор текущих дебатов с нашими журналистами можно найти здесь. Пожалуйста, присоединяйтесь к нам!

Если вы хотите начать разговор на тему, поднятую в этой статье, или хотите сообщить о фактических ошибках, напишите нам по адресу russian@swissinfo.ch.

swissinfo.ch - подразделение Швейцарской национальной теле- и радиокомпании SRG SSR

swissinfo.ch - подразделение Швейцарской национальной теле- и радиокомпании SRG SSR