根据瑞士一项新的调研，肉类成了瑞士人的主食，男性对肉类的消耗量是建议食用数量的四倍，而女性则消耗建议量的两倍以上。

不出意料的是，男性食用的沙拉、蔬菜与水果数量均远低于女性。而且上周发布的全国饮食调研(德、法、意)外部链接最新结果还显示，男性花在家里吃饭与自己烹饪的时间也很少。这次的全瑞士饮食调研还是历年来的第一次，调查始于2014年1月。

虽然近来消费者对马肉、小牛肉和牛肉的胃口小了一点，但在参加调研的2000人中，男女的平均肉类消耗量仍达到每周780克，是政府建议的每周240克的三倍。

男性每周吃下980克各种肉类，女性则是570克。无论男女，甜食、咸零食与脂肪的消耗量都是建议限度的四倍。这类食品还包括黄油、猪油、奶油与各种酱。

外出吃午饭，回家吃晚饭

大约七成的瑞士人午饭在外面吃，其中包括近半数的男性和四分之一的女性。较年轻群体在外面吃午饭的比例不小，但他们也是常常在家自己做晚饭的一群人。

多至35%的瑞士人晚餐时间从来没在家烧过一顿热饭。而瑞士人真动手做饭的时候，他们平均只在厨房里花38分钟。

无论男女，食用的奶制品、植物油与坚果量都不达标。去年11月调研出的结果显示，瑞士人口几乎近一半有体重超标的问题。

受联邦卫生局委托的这次调研名为menuCH(德、法、意)外部链接，调研的进行得到了洛桑和伯尔尼学术界的帮助。政府官员正在利用这些数据，制订截至2024年的瑞士营养战略。