APEC峰会领袖口味难伺候 洋葱大蒜少来

高峰会主厨王星荣（Jess Ong，暂译）在法新社（AFP）专访中说：「我们在烹饪中大大减少使用洋葱，因为你知道，洋葱让人呼出的气味不好。」


大蒜赫然列在黑名单上，以确保这些以亚洲菜为主的菜色，不会让APEC与会21国领袖在对谈时口中呼出怪气味。


APEC国家从中国经巴布亚纽几内亚（Papua NewGuinea）延伸到智利，这些亚洲和美洲成员国的饮食传统大不相同，为APEC领袖准备餐点一向令主办国头痛。


51岁王星荣说：「这不是什么厨艺冒险，他们是来开会，他们要认得出所想吃的食物，他们不想看着食物说：『我不确定我能吞下这盘菜』。」


洋葱和大蒜摆一边，当地佳肴中必放的辣椒在高峰会餐桌上亦将减少，且宾客们能在刀叉和筷子间做选择。


但是王星荣强调，菜肴的主要味道则不能妥协。王星荣有着30年专业厨师经验，客户包括黛安娜王妃（Princess Diana）。


他说：「我们本地的招牌菜以不同形式呈现，有所变化，不再是重口味、甜口味、重香料和辣味等，而是以橄榄油、辣椒、柠檬香茅等，非常微妙的入味。」


王星荣说，与会领袖本周末的菜单不能事先公布。


APEC领袖们将于14日一起午餐，并有一场晚宴，届时美国总统欧巴马仍在东京访问，他唯一在APEC参加的餐会将是15日在新加坡总统府（Istana）进午餐。（译者：中央社罗苑韶）