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瑞士米其林餐厅2019年榜单出炉

2019年2月5日,瑞士顶尖大厨们在米其林星级评定颁奖礼上。 © KEYSTONE / ALEXANDRA WEY

饕餮客的福利来啦!2月5日大年初一,在世界华人欢庆新春佳节之时,2019年度瑞士米其林星级餐厅评定结果外部链接热闹揭晓。消息无疑令人欢欣鼓舞:瑞士上榜餐厅比去年增加23家,共计128家。除了美景“秀色可餐”之外,瑞士美食也不负众望。

此内容发布于 2019年02月06日 - 11:57

三星依然三家

瑞士原有的3家米其林三星餐厅今年均稳坐巅峰,它们分别是l'Hôtel de Ville de Crissier 餐厅(沃州), le Cheval Blanc餐厅 (巴塞尔) 和 Schloss Schauenstein餐厅(Fürstenau,格劳宾登州)。

《米其林指南》

《米其林指南》每年定期盘点28个国家的餐厅信息,并按照零、一、二及三星标准为餐厅评级。“米其林一星”,意为“同类别中出众的餐厅”;“二星”特指“杰出料理,值得绕道前往”;“三星”即代表“出类拔萃的菜肴,值得专程到访”。全球各地的米其林三星餐厅不逾百家,从数量来看以日本居首,其次是法国和美国。

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两星多了两家

今年瑞士米其林二星饭店因两名德语区新成员- Focus餐厅(卢塞恩菲茨瑙公园酒店)和Pavillon餐厅(苏黎世Baur au Lac酒店) –的加入而得以壮大到20家之多。

瑞士法语区蝉联两星的饭店有:Domaine de Châteauvieux餐厅(日内瓦州Satigny)、Le Cerf(沃州Cossonay)、Anne-Sophie Pic (洛桑)、le Pont de Brent(沃州蒙特勒)和Didier de Courten餐厅(瓦莱州Sierre)。

一星又来四家

此外,瑞士法语区美食界还蹿升出4颗新星,这些初夺一星的餐厅是:l'Etoile – Nova餐厅(弗里堡州Charmey)、le Café Suisse de Bex餐厅(沃州)、le Berceau des Sens餐厅(洛桑)和La Régence-Balavaud(瓦莱州Vétroz)。

不仅只是高大上

在米其林星级餐厅被高端食客簇拥的同时,另一股美食风向也愈发清晰:一些菜品诱人、价格更加亲民、环境更加随意、气氛富有都市感的餐厅正在获得越来越多瑞士人的追捧。

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