Le fédéralisme jusque dans l’assiette
Selon un sondage présenté lundi à Zurich, les Suisses des trois régions linguistiques se distinguent aussi par leur façon de se nourrir.
Contrairement aux Tessinois, Romands et Alémaniques ne prennent que peu de temps pour cuisiner le soir et manquent d’idées. Mais ils ne recourent pas forcément au fast-food.
Plus de la moitié des personnes interrogées en Suisse alémanique et en Suisse romande indiquent passer moins de 20 minutes à préparer le repas du soir. Au Tessin, ils sont 43% à passer jusqu’à 40 minutes derrière les fourneaux.
Tels sont les tendances dégagées par ce sondage, réalisé par l’institut LINK sur mandat de l’entreprise Knorr, qui commercialise des repas prêts à l’emploi, dont des soupes.
Entre désir et réalité
Plus de la moitié des Helvètes mangent la même chose plusieurs fois par semaine. Une majorité aimerait certes davantage varier ses menus du soir, mais elle invoque le manque de temps, d’idées et de courage pour se lancer dans de nouvelles recettes. Toutefois, seuls 8% consomment des plats pré-cuisinés, 2% des plats à l’emporter.
Entre désir et réalité, il y a souvent un fossé. Ainsi, la plupart des sondés disent veiller à avoir «une alimentation saine» dans la préparation des repas. Mais un tiers avoue dans le même souffle ne pas manger de légumes, de salades ou de fruits.
Les enquêteurs ont observé par ailleurs des différences d’habitudes culinaires entre les régions linguistiques. Ils parlent d’un «Suppengraben» en lieu et place du «Röstigraben».
«Suppengraben»
Car les Latins mangent plus facilement une soupe le soir, alors que les germanophones donnent davantage la préférence à la charcuterie. On mange par contre autant de röstis, de fondue ou de raclette dans tout le pays.
Près de 50% des Alémaniques mangent du pain le soir, contre 33% chez les Romands et les Tessinois. Le fromage a la cote partout.
Un bon tiers des sondés en consomment pour le souper. 41% des Tessinois se nourrissent de fruits le soir, contre un peu moins de 30% des Alémaniques et des Romands.
swissinfo et les agences
Plus de 50% des personnes interrogées en Suisse alémanique et romande indiquent passer moins de 20 minutes à préparer le repas du soir.
Au Tessin, ils sont 43% à passer jusqu’à 40 minutes en cuisine.
Seuls 8% consomment des plats pré-cuisinés et 2% des plats à l’emporter.
– L’enquête a été réalisée par l’institut de sondage LINK sur mandat de l’entreprise Knorr, qui commercialise des repas prêts à l’emploi, dont des soupes.
– Quelque 11’095 ménages ont été interrogés sur leurs repas du soir le 30 novembre dans toute la Suisse.
– Plus de 40% d’entre eux ont répondu au questionnaire distribué par LINK sur leurs habitudes alimentaires.
– Knorr est la plus grande marque du groupe anglo-hollandais Unilever.
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