La grippe aviaire est-elle une menace pour les fromages suisses?
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Les vaches laitières ont échappé jusqu’ici au virus de la grippe aviaire en Suisse. Mais sa présence pourrait mettre en péril la production de fromages iconiques comme le vacherin ou la raclette.
Votre pays a-t-il les réserves alimentaires suffisantes pour affronter une crise?
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Malgré les risques de guerres, de crises économiques et de catastrophes naturelles qui menacent la sécurité alimentaire mondiale, seuls trente pays ont recours aux réserves en céréales. La Suisse en fait partie. Explications.
«Le négoce des matières premières reste globalement stable en Suisse»
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Si le pays conserve de solides atouts, Sébastien Landerretche, président de Suissenégoce, avertit que la concurrence étrangère s’intensifie alors que certaines activités ont déjà quitté la Suisse. Interview.
Chocolat: le travail des enfants ne s’arrête pas au cacao
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Le cacao est au cœur de l’attention dans la lutte contre le travail des enfants, mais d’autres ingrédients sont aussi à risque.
Le boom du chocolat de Dubaï met le marché de la pistache sous pression
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La popularité du chocolat de Dubaï a incité les chocolatiers suisses à développer leurs propres versions, ce qui a fait grimper la demande en pistaches.
«Actuellement, le principal problème avec les États-Unis, c’est l’incertitude»
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Philippe Bardet, directeur de l’Interprofession du Gruyère, souligne que l’augmentation prévue des droits de douane aux États-Unis a incité les importateurs américains à adopter une attitude attentiste.
«Vanilla connection»: des champs de Madagascar à nos papilles, la vanille a un parfum d’exploitation
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Pourquoi la vanille est-elle si chère? Notre documentaire suit le parcours de cette épice, depuis les champs luxuriants de Madagascar jusqu'à la Suisse.
La pénurie d’œufs oblige l’industrie alimentaire à sortir des sentiers battus
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Même si elle est bien moins touchée que d’autres pays, la Suisse fait aussi face à une pénurie d’œufs, ce qui pousse le secteur agroalimentaire à innover.
«Hero est considéré comme une marque suisse… uniquement en Suisse»
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Le patron du groupe Hero, Rob Versloot, explique le choix de l’entreprise de ne pas souligner son héritage suisse et de ne pas se concentrer exclusivement sur des segments de marché haut de gamme. Interview.
Le travail des enfants ne concerne pas que l’industrie du chocolat
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L'arôme réconfortant du café matinal, l'éclat de bijoux en or et la fumée d’une cigarette pourraient bien cacher un vilain secret.
