スイスの食事情スイス国民のチーズ年間消費量はなんと１８万トン

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チーズが大好きなスイス国民。２０１６年のチーズ消費量は一人当たり２２．０５キロ。人気のチーズの一つはスイスの伝統料理、ラクレットに使われるラクレットチーズ (Keystone) — チーズが大好きなスイス国民。２０１６年のチーズ消費量は一人当たり２２．０５キロ。人気のチーズの一つはスイスの伝統料理、ラクレットに使われるラクレットチーズ
(Keystone)

スイス国民が２０１６年に食べたチーズの量は、一人当たり２２．０５キロで総計１８万６７５６トン。スイスの農業団体が今月１６日に発表した。

　同年のチーズ消費量は、前年に比べ６千トン増えた（一人当たり２．６％増）。スイスでは年々チーズの消費量が増えているという。

　とりわけ人気のチーズは、グリュイエール、アッペンツェラー、ティルジット、ラクレットチーズ、ヴァシュラン・フリブルジョワ。比較的値段の高い羊やヤギのチーズの人気も高まっているという。

　農業団体によると消費されるチーズの種類に近年変化がみられているという。過去１０年間ではフレッシュチーズやクワルクの消費が年間一人当たり１．６キロ増えた（２５％増）一方で、セミハードチーズの消費量は４９０グラムの増加に留まり、ハードチーズの消費量は６８０グラム減少した。

（独語からの翻訳・説田英香）

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