丹麦米其林3星餐厅 卫生亮红灯挨罚9万

（法新社哥本哈根24日电） 丹麦唯一获米其林三星荣誉的餐厅，遭食物监管局开罚2万克朗（约新台币9万600元），引起外界对其卫生控管的质疑。

丹麦食物监管局日前抽检后在报告中指出，丹麦第一间获得米其林星级荣誉的餐厅「天竺葵」（Geranium），将牡蛎、小龙虾与干贝等新鲜贝类长时间储存在过高温度下。

食物监管局9月29日就公布报告，不过丹麦媒体今天才引述报导，表示餐厅内2个可容纳人员进出的冷藏库中，「货架底下及包装过的腌大蒜，长出黑色、绿色和白色污点」。

食物监管局因此将天竺葵评为4级评分中，最低的「皱眉头」等级；在这间餐厅用餐，1份不附饮料的餐点要价2000克朗（约新台币9000元）。

天竺葵主厨辜福德（Rasmus Kofoed）告诉丹麦瑞查新闻社（Ritzau）：「我不同意报告上头所写的，我认为那被夸大不少，但我承认，在餐点处理过程中，我们可能有些疏忽。」

他坦承，餐厅过去使用电脑系统监控食物温度时出了问题，但不论环境温度，鱼类和贝类一直都是冷藏储存。（译者：中央社周莉芳）