瑞士巧克力销售量回升

去年，瑞士16家巧克力制造商的销售额达到17亿瑞郎。 © Keystone / Christian Beutler

瑞士巧克力在经历2020年新冠大流行期间的销售量下滑后，去年再度回升，但依然低于危机前水平。

瑞士巧克力协会(Chocosuisse)在三月底的一份报告中说，去年，瑞士16家巧克力制造商的销售额达到17亿瑞郎(约合119亿人民币)，与2020年相比增长了11.8%，但仍然比危机前2019年的水平低4.2%。

2021年瑞士巧克力的国内销量比前年增长了7.7%，但仍明显低于2019年的水平(-8.4%)。同时，2021年瑞士巧克力的出口量也增长了10.8%，收益增长了15.5%，达9.26亿瑞郎。

去年瑞士巧克力的主要出口市场分别为：德国(25’689吨)、法国(12’948吨)、加拿大(11’791吨)、英国(10’535吨)和美国(7’837吨)。

而外国巧克力在瑞士的进口量也在继续上升。去年，外国巧克力在瑞士市场所占份额约为42%，2011年曾为34%。这一方面是因为进口巧克力在瑞士的消费呈上升趋势-从人均4公斤上升到4.7公斤；另一方面，在过去十年中，瑞士本土巧克力的消费从人均8公斤下降到了6.6公斤。

雀巢(Cailler牌巧克力)、瑞士莲(Lindt&Sprüngli)、百乐嘉利宝(Barry Callebaut)、Camille Bloch、Favarger、Villars、Sprüngli、Maestrani、Stella和Läderach等巧克力生产商都是瑞士巧克力协会的会员。