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奶酪世界冠军属于瑞士埃曼塔尔人

奶酪评委根据奶酪的外观及味道评高低。

(Keystone)

来自瑞士伯尔尼埃曼塔尔地区Rüderswil小镇的Christian Wüthrich所制作的奶酪获得世界奶酪冠军。他的埃曼塔尔奶酪在美国威斯康星州麦城(Madison)举办的世界奶酪冠军赛上获得最高奖项。

在这次奶酪世界杯赛上,瑞士奶酪分别获得两枚金牌、两枚银牌及两枚铜牌,并因此而首次获得总冠军。

上周四,2006年3月23日的最后抉择是为时三天比赛的最高峰,在这三天内50种不同的奶酪和黄油参加了评比。来自18个国家的1793种奶酪为赢得世界奶酪冠军头衔参加了这次大赛。评选委员会根据各类奶酪的外观、特性、气味及味道而打分。今年的冠军奶酪被评价为:穿洞完美、味甜、略带果仁味道。

获得冠军殊荣的Christian Wüthrich表现的非常谦逊,他表示这并不是他一个人的成绩,这一荣誉属于为他提供鲜奶的所有合作企业及农舍,他说:“任何地方的奶酪都一样,如果原材料不合格,做出来的奶酪也不会好。”

Wüthrichs的奶酪大多数出口国外,他所制作的瑞士最好的奶酪只能在Rüderswil的奶酪坊中才能买到。对于将会慕名而来的大批量顾客,Wüthrichs并未作任何准备,因为他唯一的职员生病了,目前只有他一个人在支持奶酪坊中的活计。

所以他是否会在4月27日亲自前往美国威斯康星州(Wisconsin)领奖还无定论。这位埃门塔尔(Emmental)世界冠军目前寄希望于能够及时找到一位代理人替他赴美领奖。

相关画廊:阿尔卑斯山奶酪外部链接
相关文件:瑞士牛仔的季节
外部链接


相关链接:
2006年奶酪世界杯外部链接
瑞士奶酪外部链接

swissinfo

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