Moins de fermes, bio comprises
Le nombre d'exploitations agricoles en Suisse continue à diminuer. Entre 2005 et 2007, il est passé de 63'600 à 61'800. Quelque 1860 fermes ont donc cessé leurs activités, selon le recensement publié jeudi par l'Office fédéral de la statistique (OFS). Et pour la première fois, les exploitations biologiques sont également touchées.
Après avoir connu un franc succès pendant plusieurs années, l’agriculture biologique connaît un léger recul. Ces deux dernières années, quelque 200 fermes bio ont mis la clé sous la porte.
En 2005, quelque 6400 exploitations biologiques étaient recensées. Et 2007, elles n’étaient plus que 6200 (-3,4%). Au total, ce type d’exploitations représente 10% des surfaces agricoles en Suisse.
Depuis le recensement de 2000, plus de 12% des exploitations agricoles ont cessé d’être exploitées. Principalement de petites exploitations touchées par les changements structurels de l’agriculture.
Par contre, le nombre d’exploitations dont la surface agricole utile atteint ou dépasse 25 ha a progressé de presque 16%. Ce type d’exploitation représentait 21% du total en 2007, contre 16% sept ans plus tôt.
La surface agricole utile moyenne d’une exploitation a augmenté de 0,4 ha entre 2005 et 2007 pour atteindre 17,2 ha.
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