Quem gosta mais de chocolate suíço?

A Suíça tem uma longa reputação na fabricação de chocolates finos, mas quais países compram as maiores quantidades do produto suíço?

De acordo com os últimos dados do comércio exterior da Administração Aduaneira Suíça, a Suíça exporta a maioria do seu chocolate para a Alemanha. Em peso, foram deliciosos 21.381.465 kg em 2015 ou 18,5% de todas as exportações de chocolate suíço.

No total, 115.432.431 kg de chocolate suíço foram exportados em 2015. Abaixo você pode ver para onde – em termos de peso (kg) e de valor das exportações (CHF).

Segundo a Associação dos Fabricantes de Chocolate Suíço, as exportações de chocolate suíço aumentaram 2,5% em relação ao ano anterior, alcançando um total de 845 milhões de francos suíços (US$ 866 milhões). A Inglaterra foi o segundo país que mais comprou chocolate suíço (12,1%), seguido da França (9,4%) e do Canadá (7,7%).

A Bélgica, outro país famoso pela produção de chocolate, foi um dos países onde se observou o maior crescimento das exportações suíças de chocolate, juntamente com a Holanda. Austrália, Singapura, Emirados Árabes Unidos e Japão também foram grandes mercados em crescimento.

Nos mercados emergentes, como China e Rússia, houve uma queda nas vendas em comparação com o ano anterior.

Criatividade suíça

Como é que a Suíça conseguiu ter essa reputação mundial com o chocolate sem nem mesmo produzir seus próprios grãos de cacau?

O economista Ha-Joon Chang, professor da Universidade de Cambridge e autor de um artigo do Financial Times sobre o chocolate suíço, explica que a Suíça começou do nada e acabou desenvolvendo uma indústria particularmente forte.

“Os países latino-americanos, como Venezuela ou Equador, se gabam de ter os melhores grãos de cacau do mundo. Então, por que as pessoas pensam logo na Suíça quando se fala em chocolate?”, pergunta. O economista acha que se trata principalmente de um elogio à criatividade e ao perfeccionismo suíço.

Apesar do sucesso do chocolate suíço no exterior, as vendas na Suíça caíram 5,9% em 2015. Per capita, os suíços consumiram “só” 11,1 kg em 2015, em comparação com 11,7 kg no ano anterior.

Adaptação: Fernando Hirschy