Desde hace décadas, Suiza tiene fama de producir uno de los chocolates más exquisitos del mundo. ¿Cuáles son los países a los que más se exporta?
Este contenido fue publicado en
2 minutos
Chefio equipes diversificadas de especialistas em distribuição e jornalistas multimídia na criação de conteúdo multilíngue para diversas plataformas online. Supervisiono o desenvolvimento estratégico de nossos produtos de podcast e vídeo, impulsionando a criação de conteúdo inovador e o engajamento do público.
Após me formar como jornalista de radiodifusão na City University of London, trabalhei na produção e também no ar como jornalista ou colaborador em diversos programas de TV e rádio em horário nobre, em grandes emissoras como BBC, NPR, Deutsche Welle e várias redes comerciais.
Escribo artículos sobre la comunidad suiza en el mundo y sobre particularidades helvéticas, así como boletines informativos. También traduzco y edito artículos para la redacción en inglés y hago locuciones para vídeos.
Nacido en Londres, tengo un título en Alemán/Lingüística y fui periodista en The Independent antes de mudarme a Berna en 2005. Hablo los tres idiomas oficiales de Suiza y disfruto viajar por el país y practicarlos, sobre todo en pubs, restaurantes y heladerías.
Según las cifras más recientes de la Administración Federal de Aduanas, Alemania es el principal comprador de chocolate suizo: En 2015, fueron casi 21 381,5 toneladas, lo que representa el 18,5% de las exportaciones de chocolate.
El año pasado, Suiza exportó 115 432,5 toneladas de chocolate. El siguiente gráfico ilustra cuáles fueron los principales destinatarios y cuánto facturaron los vendedores.
Contenido externo
La Federación Suiza de Fabricantes de Chocolate, ChocosuisseEnlace externo, indica que las exportaciones en 2015 aumentaron un 2,5%, para alcanzar los 845 millones de francos. Los alemanes son los más ‘adictos’ al chocolate suizo, seguidos de los británicos (12,1%), franceses (9,4%) y canadienses (7,7%).
Curiosamente, Bélgica –también muy reputado por sus chocolates– figura entre los países donde más crecieron las ventas de chocolate suizo, al igual que Holanda. Fuera de la Unión Europea, también aumentaron las exportaciones a Australia, Singapur, los Emiratos Árabes Unidos y Japón.
Ingenio suizo
¿Cómo ha conseguido el chocolate helvético esa buena reputación, cuando Suiza ni siquiera produce cacao?
El economista Ha-Joon Chang, de la Universidad de Cambridge y autor de un reciente artículo sobre el chocolate suizo en el ‘Financial Times’, explica a swissinfo.ch que los suizos consiguieron “levantar una industria increíblemente fuerte de la nada”.
“Países latinoamericanos como Venezuela o Ecuador se vanaglorian de tener los mejores granos de cacao. ¿Por qué entonces, al escuchar la palabra chocolate la gente piensa automáticamente en Suiza?”, pregunta.
“En primer lugar, es un reconocimiento al ingenio y al empeño de Suiza en buscar la perfección. Es interesante que muchos piensan que es la única cosa que produce Suiza. Bueno, además de los relojes de lujo y de la famosa navaja. Pero la gente cree realmente que, aparte de esto, el país vive de los bancos y de los servicios”.
El chocolate helvético sigue siendo muy codiciado en el extranjero, pero menos en Suiza. Las ventas nacionales disminuyeron un 5,9% el año pasado. Los suizos devoraron 11,1 kilos frente a 11,7 en 2014.
¿Tiene futuro el sector humanitario? ¿Cómo debería ser?
Varios países, entre ellos Estados Unidos y Suiza, han recortado sus presupuestos de ayuda, sumiendo al sector en una crisis existencial. Ante esta situación, ¿qué vías deben explorar las organizaciones humanitarias?
¿Cómo se prepara y responde su país ante los desastres naturales?
¿Cuando ha habido desastres naturales, como terremotos, inundaciones, huracanes o deslizamientos de tierra en su país, cómo se predicen, gestionan y responden a estos eventos? Comparta sus experiencias y puntos de vista.
Si quiere iniciar una conversación sobre un tema planteado en este artículo o quiere informar de errores factuales, envíenos un correo electrónico a spanish@swissinfo.ch.
Leer más
Mostrar más
Vencer el amargo sabor de boca del chocolate
Este contenido fue publicado en
Suiza es sede de varios de las principales empresas chocolateras del mundo. Un sector que avanza hacia una de mayor transparencia y rendición de cuentas aplicando cada vez más programas de sostenibilidad que, no obstante, parecen demasiado optimistas.
Este contenido fue publicado en
La producción se basa en métodos tradicionales y se concentra íntegramente en Schwyz, en el corazón de Suiza. La torrefacción a la antigua, en pequeñas cantidades, hace que los granos de cacao desarrollen plenamente su aroma. Una visita guiada. (Fotos: Thomas Kern, swissinfo.ch)
Este contenido fue publicado en
“Muchas empresas luchan por mantenerse a la cabeza en un mercado que evoluciona rápido”, señala un reciente informe de la consultoría KPMG. “La exigencia de ofrecer productos a la vez locales, altamente personalizados y cada vez más diversificados constituye una amenaza sus partes de mercado”. Asociar a Suiza con el chocolate es un cliché que…
Las multinacionales acicatean la producción de cacao
Este contenido fue publicado en
El riesgo de desequilibrio entre la oferta y la demanda de materias primas crece en el mundo. Las razones son múltiples. Por un lado, la población mundial está en franca expansión y las economías emergentes incrementan su poder adquisitivo, lo que propulsa de forma inexorable la demanda de productos básicos. Por otro, la anticipación de…
Puede encontrar todos nuestros debates aquí y participar en las discusiones.
Si quiere iniciar una conversación sobre un tema planteado en este artículo o quiere informar de errores factuales, envíenos un correo electrónico a spanish@swissinfo.ch.