Информация из Швейцарии на 10 языках

Швейцарский сыр в возрасте 142-х лет все еще съедобен

Раритетный сыр
Эксперты «Швейцарского центра международных агрономических исследований» подтвердили, что в этом сыре болезнетворных бактерий и элементов не обнаружено. Keystone

В швейцарской деревне обнаружена головка сыра 142-летней давности. Ее владельцы утверждают, что продукт вполне годится в пищу. По их словам, этот сыр был подарен их прабабушке в 1875 году в качестве приданого к свадьбе. «Этот сыр пережил всё: пыль, моль, жару», — говорит один из владельцев раритетного продукта Жан-Жак Зюфферэ (Jean-Jacques Zufferey) из деревни Грименц (GrimentzВнешняя ссылка), расположенной во франкоязычной части кантона Вале.

По своей основной профессии он является главой кантонального ведомства, отвечающего за поголовье домашнего скота в Вале, но одновременно у него есть одна, но пламенная страсть: коллекционирование редких сыров. На данный момент у него в специальном погребе хранятся образцы 72 сортов, один из которых, например, был произведен в 1944 году. 

«Я уже получал несколько предложений продать свою коллекцию, но этого не произойдет никогда, ни за какие деньги», — говорит Жан-Жак Зюфферэ. По его словам, конкретно об этом сыре просто забыли, и он так и пролежал все это время в погребе, иначе бы его, конечно же, давно употребили в пищу. А вот несколько лет назад кто-то случайно натолкнулся на редкий образец.

Внешний контент

Уточним, что сыр 1875-го года — отнюдь не самый старый в мире. Пока на этот титул претендует сыр, найденный в Китае. По имеющимся данным, его произвели 3 800 лет назад. В прошлом 2016 году в Швеции в трюме затонувшего судна был найден сыр в возрасте 340 лет, который сейчас претендует на статус самого старого сыра, годного в употребление. 

Что касается сыра из деревни Грименц, то несколько лет назад эксперты из «Швейцарского центра международных агрономических исследований» («Swiss Forum for International Agricultural ResearchВнешняя ссылка») в кантоне Берн подтвердили, что в присланных им образцах болезнетворных бактерий и элементов не обнаружено.

Показать больше

Показать больше

Как делают швейцарский сыр

Этот контент был опубликован на Сыр Вашран Мон-д’Ор принадлежит к числу классических швейцарских сортов. Посмотрите, как он производится.

Читать далее Как делают швейцарский сыр


Новости

Kunsthaus Zürich Neubau

Показать больше

Цюрихский Художественный музей испытывает финансовые проблемы

Этот контент был опубликован на Цюрихский Художественный музей «Кунстхаус» не банкрот — но он должен провести финансовую реструктуризацию.

Читать далее Цюрихский Художественный музей испытывает финансовые проблемы
Реформа системы пенсионного страхования и предложение по сохранению биоразнообразия в стране будут вынесены на референдум в сентябре 2024 года.

Показать больше

Швейцария проголосует по пенсионной реформе и биоразнообразию

Этот контент был опубликован на Реформа системы пенсионного страхования и предложение по сохранению биоразнообразия в стране будут вынесены на референдум в сентябре 2024 года.

Читать далее Швейцария проголосует по пенсионной реформе и биоразнообразию
Пока Украина сражается за свое выживание, а Россия начинает вблизи Украины объявленные ранее учения, в которых задействовано и тактическое ядерное оружие, Швейцария готовит беспрецедентное дипломатическое событие

Показать больше

Чего сможет добиться конференция по Украине в Швейцарии?

Этот контент был опубликован на Накануне конференции по Украине на Бюргенштоке на швейцарском общественном (негосударственном) телевидении SRF эксперты высказали свои оценки.

Читать далее Чего сможет добиться конференция по Украине в Швейцарии?
Швейцария открыта к вспомогательной репродукции: опрос показывает поддержку ЭКО и замораживания яйцеклеток.

Показать больше

Швейцарцы позитивно относятся к донорству яйцеклеток

Этот контент был опубликован на Таковы результаты репрезентативного опроса, опубликованные Университетом Цюриха в понедельник 6 мая 2024 года.

Читать далее Швейцарцы позитивно относятся к донорству яйцеклеток
Кабмин Швейцарии планирует запустить в 2026 году национальную систему регистрации данных авиапассажиров.

Показать больше

Данные авиапассажиров будут в Швейцарии использоваться полицией

Этот контент был опубликован на Кабмин Швейцарии планирует запустить в 2026 году национальную систему регистрации данных авиапассажиров.

Читать далее Данные авиапассажиров будут в Швейцарии использоваться полицией
Swiss army during training exercise.

Показать больше

Конференцию по Украине в Швейцарии будут охранять 4 000 солдат

Этот контент был опубликован на С целью обеспечения безопасности конференции по Украине могут быть задействованы до 4 000 военнослужащих швейцарских Вооруженных сил

Читать далее Конференцию по Украине в Швейцарии будут охранять 4 000 солдат
На прошлой неделе в Бургдорфе (кантон Берн) примерно 300 человек основали Революционную Компартию Швейцарии (RKP).

Показать больше

В Швейцарии создали новую компартию

Этот контент был опубликован на На прошлой неделе в Бургдорфе (кантон Берн) примерно 300 человек основали Революционную Компартию Швейцарии (RKP).

Читать далее В Швейцарии создали новую компартию
Швейцарская народная партия (SVP, правая партия) потребует от правительства страны, Федерального совета, разъяснений по поводу пропалестинских протестов, прошедших в последние недели в вузах страны.

Показать больше

Пропалестинские протесты обсудят в швейцарском парламенте

Этот контент был опубликован на Швейцарская народная партия потребует от правительства страны разъяснений по поводу пропалестинских протестов, прошедших в последние недели в вузах страны.

Читать далее Пропалестинские протесты обсудят в швейцарском парламенте
США, безусловно, оказывают наибольшую поддержку Украине. За ними следуют ЕС и Германия. Дания и Нидерланды, страны, схожие по размеру со Швейцарией, находятся на 7-м и 8-м местах, Швейцария же находится лишь на 18-м месте (по состоянию на 18 мая 2024 года).

Показать больше

Швейцарская финансовая помощь Украине неадекватна?

Этот контент был опубликован на Такого мнения придерживается швейцарский дипломат Тони Фриш, до 2021 года он был, в частности, специальным представителем по Украине в ОБСЕ.

Читать далее Швейцарская финансовая помощь Украине неадекватна?

В соответствии со стандартами JTI

Показать больше: Сертификат по нормам JTI для портала SWI swissinfo.ch

Обзор текущих дебатов с нашими журналистами можно найти здесь. Пожалуйста, присоединяйтесь к нам!

Если вы хотите начать разговор на тему, поднятую в этой статье, или хотите сообщить о фактических ошибках, напишите нам по адресу russian@swissinfo.ch.

swissinfo.ch - подразделение Швейцарской национальной теле- и радиокомпании SRG SSR

swissinfo.ch - подразделение Швейцарской национальной теле- и радиокомпании SRG SSR