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Un gruppo di cuochi prepara delle 'tapas' in occasione della manifestazione San Sebastian Gastronomika in Spagna (foto simbolica d'archivio).

Keystone/EPA/JAVIER ETXEZARRETA

(sda-ats)

Madrid sta preparando la candidatura delle Tapas", i piccoli piatti caratteristici da secoli della cucina iberica adorati dai turisti di tutto il mondo, al Patrimonio immateriale mondiale dell'Unesco, riferisce la stampa spagnola.

Secondo La Vanguardia il governo del premier uscente Mariano Rajoy "ha l'intenzione di proporre che la cultura delle tapas sia dichiarata manifestazione rappresentativa del patrimonio culturale immateriale dell'Umanità". L'Accademia Reale di Gastronomia di Madrid preme inoltre perché candidi anche la "cucina tradizionale spagnola".

L'Unesco ha già iscritto nel patrimonio mondiale immateriale fra l'altro la Dieta Mediterranea su proposta di Italia, Spagna, Cipro, Grecia e Tunisia, la cucina gastronomica francese o quella tradizionale messicana. "La straordinaria traiettoria della nostra cultura gastronomica erede di una tradizione secolare merita questo riconoscimento" scrive il quotidiano di Barcellona.

sda-ats

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