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抗暖化改变饮食消费习惯 荷兰共享农场喂养500人

此内容发布于 2019年08月19日 - 08:20

(法新社荷兰博克斯特尔19日电) 为防全球暖化导致这低洼国家遭淹没,荷兰出现共享农场,200个家庭决定改变饮食及农作方式,共同营运合作社自给自足,从离家不远的农场直接获取蔬果、肉类等粮食。

荷兰南部的博克斯特尔(Boxtel)合作社由当地数以百计消费者组成,共同决定种植的数十种蔬果,并雇用农民照料供应肉类及鸡蛋的15头乳牛、20只猪及500只鸡。

大家农场(Herenboerderij)合作社共同负责人柯亭(Douwe Korting)说:「成员主要目标是采行较能永续的方式,吃到天然产品,并让产地靠近居住地。人们真的开始看见不同饮食方式的改变是至关重要的。」

支付2000欧元(约新台币6万9602元)的入社费,即可用一人每周10欧元(约新台币348元)的价钱,自共享农场取得当地各类当季食材。只要从城里骑脚踏车10分钟,就可抵达这片占地20公顷的农场。

大家农场负责人骄傲地表示,这些新鲜食物现在占500人三餐的6成。创办人范德维尔(Geert van der Veer)表示,农场的指导原则是「就算使用新科技,所有事物也要环绕着自然的需求与资源」。

根据荷兰中央统计局(CBS),集约式农业成功让荷兰成为仅次美国的全球第2大农业出口国,共享农场在这个国家是个破天荒的想法。但这个1/4国土低于北海(North Sea)海平面的国家,对全球暖化特别没有抵抗力,科学家更认为农业是造成暖化的要角。

联合国(UN)近来发布报告警告,为遏止全球暖化,得尽快改变世界各国目前用土地生产粮食的方式,否则粮食安全与健康将会陷入风险之中。

范德维尔表示:「如果想让双脚保持干燥的话,我们的生产系统与饮食方式需要有根本上的改变。」

荷兰农业部长史考登(Carola Schouten)6月揭晓1.35亿欧元的新补助计画,要帮农场主往「循环」农业转型。这份计画目的是「不再尽可能低价生产,而是在生产时把原物料的损失减到最少,以及管理土壤、水与自然」。

随着第2座共享农场要在荷兰中部开张,范德维尔强调,拥抱更简单的农产方式,不代表要避开新科技。他说:「农业发展道路过去几年逐渐变窄,现在撞上墙了。我们在运用今日的科技之际,必须回到1950年代的农耕方法,因为当时我们还知道自己在做什么。」

柯亭也说:「肯定的是,农业必须得改变。」

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