© Keystone / Anthony Anex
来自弗里堡州的Damien Raemy，在沃州塔尔特尼安镇(Tartegnin)举办的第四届奶酪火锅世界锦标赛中战胜了200名参赛者，赢得最终冠军。
此内容发布于
Damien Raemy的致胜法宝是格鲁耶尔(Gruyère)和瓦什酣(Vacherin)奶酪混合而成的奶酪火锅。他在11月19日接受瑞士公共法语广播电视台RTS采访时表示：“这是我们家乡的奶酪火锅。”
Raemy是弗里堡科比耶尔镇(Corbières)奶酪制造家族的一员。他与其他23个牛奶生产商一起制作格鲁耶尔和瓦什酣奶酪。
“这是一个日常的工作，但我们是个团队，”他解释道。
第四届奶酪火锅锦标赛吸引了上万游客和200多位选手，既包括专业人士，也有业余爱好者。参赛的奶酪火锅必须至少由50%的原产地格鲁耶尔奶酪制成。
相关内容
相关内容
奶酪火锅世界锦标赛：芝士里的知识
此内容发布于
11月中旬的周末，第三届瑞士火锅世界锦标赛在瑞士西部的沃州拉开了序幕。这一为期三天的比赛约有120名厨师和上万名观众参与。
更多阅览 奶酪火锅世界锦标赛：芝士里的知识
由专业美食家和业余爱好者组成的评审团需要品鉴数十种奶酪火锅，并根据口感、外观、粘稠度、口味融合度及总体印象等五个标准为其打分。
预选赛选出23名决赛选手后，评审团在数千名观赛者面前举行的总决赛中，将Damien Raemy评为冠军。
世界其他地区也首次组织了预选赛，包括在比利时、法国、巴西和加拿大。
相关内容
棕熊回归瑞士已经20年
此内容发布于
棕熊这种掠食动物曾在瑞士遭遇过灭绝，但在2005年7月25日，也就是整整20年前，有人在瑞士目击到一头熊，这是它们在101年之后首次现身瑞士。
更多阅览 棕熊回归瑞士已经20年
相关内容
逾万家酒店起诉Booking.com
此内容发布于
欧洲酒店业正将Booking.com告上法庭。1万多家酒店参与了一项集体诉讼，要求这家旅游平台赔偿其多年来强迫实施价格限制所造成的损失。
更多阅览 逾万家酒店起诉Booking.com
相关内容
瑞士研究：动物当“领导”，压力也爆表
此内容发布于
苏黎世大学的一项研究表明，当动物在群体中担任决策角色时，它们的心跳会加快。
更多阅览 瑞士研究：动物当“领导”，压力也爆表
相关内容
越来越多儿童对腰果过敏
此内容发布于
瑞士国家科学基金会(SNSF)7月29日发布消息称，欧洲过敏登记数据分析显示，越来越多儿童对腰果出现过敏反应。而成年人则极少受到影响。
更多阅览 越来越多儿童对腰果过敏
相关内容
气候变化影响躲不过，土拨鼠也得向上“搬家”
此内容发布于
土拨鼠如今生活的位置平均比40年前上移了86米。不过，根据一项最新研究，它们的生存“天花板”并未改变，它们至今仍无法越过海拔2700米的界限，而这一限制早在1982年就已存在。
更多阅览 气候变化影响躲不过，土拨鼠也得向上“搬家”
相关内容
瑞士中小企业面临招工难题
此内容发布于
瑞士中小企业正面临严重的用工短缺问题，而员工议价能力增强与缺勤率上升使这一难题愈发棘手。
更多阅览 瑞士中小企业面临招工难题
相关内容
瑞士民众：中毒急救热线不能停
此内容发布于
在瑞士，逾十万民众正在签署联名请愿书，呼吁挽救全天候提供中毒咨询的热线服务Tox Info Suisse。
更多阅览 瑞士民众：中毒急救热线不能停
相关内容
瑞士研究发现，常见物种对食物网稳定至关重要
此内容发布于
一项瑞士研究表明，常见动植物物种的流失可能导致食物网变得不稳定，进而对整个生态系统造成严重后果。
更多阅览 瑞士研究发现，常见物种对食物网稳定至关重要
相关内容
瑞士储蓄账户利息微乎其微
此内容发布于
瑞士储蓄账户的利率已大幅下滑。据线上比价平台Moneyland发布的一项研究，短暂的高利率时期已经结束。
更多阅览 瑞士储蓄账户利息微乎其微
相关内容
在瑞士小心使用“18”或“88”：或将引来“纳粹”之嫌
此内容发布于
约25名男子身穿纳粹德国国防军(Wehrmacht)的制服于上周六(7月19日)徒步穿越威尔德峰山脉(Wildhorn massif)，这群人因此被伯尔尼州警方问话。
更多阅览 在瑞士小心使用“18”或“88”：或将引来“纳粹”之嫌
阅读更多
相关内容
奶酪火锅，瑞士人的心头好
此内容发布于
来过瑞士的人大概都知道奶酪火锅，它是瑞士的一道名肴，来瑞士不吃奶酪火锅，相当于去中国没有品尝北京烤鸭；去法国未吃鹅肝酱和大蜗牛；去西班牙不吃海鲜饭；总之一定不算圆满之行，奶酪火锅是瑞士的国餐，然而现在的美味佳肴，以前就是瑞士的一道“农民乐”。
更多阅览 奶酪火锅，瑞士人的心头好
相关内容
奶酪火锅：一道瑞士国肴……市场营销之硕果
此内容发布于
奶酪火锅被认为是瑞士最脍炙人口的国民美食之一。但是，许多人不知道的是，直到几十年前，这道菜肴在瑞士大部分地区实际上还鲜为人知。
更多阅览 奶酪火锅：一道瑞士国肴……市场营销之硕果
相关内容
如何炮制一锅完美的火锅？瑞士人的认真让我跪了！
此内容发布于
“在瑞士，如果你给客人端上一锅过于稀薄或者过于黏糊、甚至奶酪碎末和白葡萄酒还未达到水乳交融至尊境界的芝士火锅，那么我很同情你-没有什么比这更让人丢人现眼的了。”
更多阅览 如何炮制一锅完美的火锅？瑞士人的认真让我跪了！
相关内容
南锣鼓巷里的瑞士奶酪火锅
此内容发布于
提起南锣，可是京城一景，连来北京的老外也忘不了来这里走一走。胡同两侧都是各种颇具民族风情的商家，从绣花布鞋、中…
更多阅览 南锣鼓巷里的瑞士奶酪火锅
您可以在这里找到读者与我们记者团队正在讨论交流的话题。
请加入我们！如果您想就本文涉及的话题展开新的讨论，或者想向我们反映您发现的事实错误，请发邮件给我们：chinese@swissinfo.ch。