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瑞士酒店星级之争

一半的五星级酒店获得“优质”称号。

(Keystone)

瑞士酒店业协会(Hotellerie)决定,将要修改酒店分级制度:在五星级酒店之上,还要加上额外的“优质”称号。

不久前,瑞士饭店和酒店业主协会(GastroSuisse),也第一次确立了自己的评定体系。

在对星级分类作出第五次修改之后,旅店业从1979年开始遵从的简单的星级划分已经成为历史。瑞士酒店协会在高质量的三星、四星、五星级酒店上,又加盖了“优质”的印章。

一个星期之后,瑞士饭店和酒店业主协会也推出了他们自己的评定系统-"Hot-C"。大部分小型旅店属于“瑞士饭店和酒店业主协会”,而非“瑞士酒店协会”。

因此从2007年,新的星级评定付诸实施之后,来瑞士的客人们将要面对两个酒店体系:星级和"Hot-C"。

住宿和美食:两个市场

瑞士酒店协会的主席Guglielmo L. Brentel9月份在苏黎世表示,瑞士有两个评定体系,这是不必要的。最后还是要由市场决定,哪个体系可以获得承认。

“就豪华酒店这个层面来说,瑞士是世界上做的最好的国家之一。”Brentel对swissinfo说。这样他就和属于瑞士饭店和酒店业主协会的小旅舍划清了界限。小的旅舍主要以餐饮盈利,而不是住宿。

酒店星级:受法律保护

瑞士饭店和酒店业主协会不久前公布了自己等级评定的规范,这些业主们拒绝接受瑞士酒店协会改进的星级评定。

对这些业主们来说,酒店星级的使用在法律上是被禁止的。瑞士饭店和酒店业主协会规定,用"C1"到"C5"来表示从简单旅店到豪华旅店的等级。测评以自我鉴定和两名全国性监督专家的意见为基准。

与此相反,瑞士酒店协会的评定标准比较现代化,它侧重于酒店设施、装潢和所提供的服务。

更好的与酒店连锁融合

从2007年起将要实施的新的酒店质量划分包括6项革新,瑞士酒店协会的执行总裁(CEO)Christoph Juen解释道。考核内容包括:与国际性连锁、名牌酒店的融合,与消费者组织以及瑞士旅游业的合作,质量管理体系,服务速度,“秘密抽查”(Mystery Checks)等。

细菌测试

秘密抽查的意思是“不作通知的检查”,在这里指由日内瓦物资检测、监督中心(Der Genfer Warenprüf- und Inspektionskonzern SGS)稽查员进行的检查。这些貌似顾客的检查员不仅考核服务质量,还会进行卫生监督。以细菌测试结果作为评定酒店等级的标准,在世界上是独一无二的。

瑞士酒店协会在事后通知被检查的酒店,并帮助其改进。到现在,它已经安排进行了21次“秘密抽查”。结果表明,酒店在友好程度、质量和服务方面成绩显著,但在细菌卫生上还有待改进。

尽管瑞士的酒店从5830家减少到了5662家,瑞士酒店协会按照新的标准只对2240家酒店进行了评定,比以前参加评定的多32家。

swissinfo及通讯社

数据资料

在瑞士酒店协会最新评定的2240个酒店中,有:

83家五星级酒店(比去年少3家),
443家四星级(+4),
976家三星级(-36),
301家二星级(-22),
62家一星级(-7),
166家无星级(+24)。

在最后一项分类中,也包括汽车旅馆。

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相关信息

1979年瑞士酒店协会在瑞士推出五星级酒店。这个系统被全世界所接受。

2004年秋,瑞士饭店和酒店业主协会对这个星级系统提出质疑,因为不适合他们拥有的小旅店。

因此它推出了自己的、适合中小业主的“Hot-C-体系”,但是未能得到国际和瑞士以外国家的认可。

这两个协会的“星级之战”成为全年的头版头条。

瑞士酒店协会只对2240个酒店及类似的旅店用修改后的质量标准进行了测评。

在瑞士,外国人留宿以及由此带来的住宿盈利主要依靠有星级的酒店。

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