Record: la plus importante récolte de cerises depuis 26 ans

(Keystone-ATS) Cette année, la récolte des cerises a battu tous les records précédents: plus de 3100 tonnes ont été cueillies. Cela ne s’était jamais vu durant les 26 dernières années.

La cueillette de cerises a « largement dépassé tous les pronostics », indique vendredi une dépêche du service d’information agricole alémanique (LID). La récolte se termine ces jours. Selon les données, il s’agit de la plus grande quantité de fruits cueillis depuis 1985.

Il n’y avait pas encore de statistiques pour les années précédentes. C’est seulement à partir de 1985 que Fruit-Union Suisse (FUS) a comptabilisé les cerises dans une catégorie à part. Le précédent record a eu lieu en 1995, lorsque 2687 tonnes de fruits ont été cueillis. Un nombre nettement inférieur à l’actuel.

Conditions optimales

On doit la cueillette record de cette année a des conditions optimales: « C’était une année parfaite pour les cerises », confirme Hansruedi Wirz, président du centre de production pour les cerises et les pruneaux de la FUS et producteur dans la région bâloise. Un temps chaud et ensoleillé pendant la floraison, une quasi absence de gel et de grêle et peu de maladies.

Du coup, les cerises étaient très sucrées et donc de très bonne qualité. Malgré les quantités records, la demande et les prix sont restés stables, explique M. Wirz. Par chance pour les agriculteurs, les conditions exceptionnelles ont permis de faire la récolte principale deux semaines plus tôt, avant le début des vacances.

Par ailleurs, la tendance a avoir de grandes cerises se confirme. Ainsi, les grosses cerises premium ont été deux fois plus nombreuses qu’en 2010. Les plus petites cerises extra sont également passées de 1002 tonnes à 1600 tonnes. On remarque aussi une augmentation chez les cerises de catégorie 1, qui proviennent principalement d’arbres à hautes tiges.