La cuisine militaire suisse championne olympique

L'équipe helvétique de cuisiniers militaires a remporté l'or aux Olympiades d'Erfurt, en Allemagne. Elle a battu les Etats-Unis et l'Allemagne.

Le «Swiss Armed Forces Culinary Team» (SACT) a été sacré à l’issue de deux épreuves auxquelles ont participé 130 équipes de 53 pays. Les cuisiniers suisses ont notamment brillé dans la préparation d’un menu de trois plats pour 150 personnes avec un budget de 5 euros par tête, indique jeudi l’armée suisse dans un communiqué.

Les militaires suisses ont ravi les papilles du jury avec une entrée composée de saumon, d’une terrine à base de fruits à pépins et d’une brioche safranée. Le plat principal comportait de la poitrine de volaille, une tortilla d’olives et des légumes méditerranéens. Une préparation de café et de crème acidulée semi-gelée formait le dessert.

Fondé en 1999, le SACT compte treize membres et représente la Suisse lors de concours nationaux et internationaux. L’équipe est arrivée en troisième place lors de la dernière olympiade des cuisiniers en 2004. Elle a remporté à deux reprises le titre de champion du monde, en 2002 et 2006.