Cluster: Swiss Identity

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Quand la cuisine végétarienne écrit l’histoire

Ce contenu a été publié sur 29 oct. 2009 En 1898, un restaurant végétarien ouvre ses portes à la Sihlstrasse, à quelques pas de la Bahnhofstrasse, la plus célèbre artère marchande de Zurich, qui relie la gare aux rives du lac. Au cours des premières années, l’établissement n’attire pas les foules. A l’époque, les coffres des banques zurichoises ne regorgent pas encore d’or et…