Un restaurant du chef Daniel Boulud condamné à payer 1,3 million
(Keystone-ATS) Un petit fil de métal dans un coq au vin pourrait coûter très cher au chef français Daniel Boulud. L’un de ses restaurants new-yorkais a été condamné à verser 1,3 million de dollars de dommages et intérêts à un client ayant été opéré en urgence après l’avoir avalé.
Le client s’était rendu avec sa femme le 28 février 2015 au restaurant Bistro Moderne, tout près de Times Square à Manhattan, où il avait commandé un coq au vin. A peine l’assiette entamée, il avait senti un objet étranger dans la gorge et avait dû quitter le restaurant, selon la plainte enregistrée le 15 avril.
Il s’était rendu aux urgences où il avait été opéré. Le chirurgien avait identifié l’objet comme étant un fil de métal de 2,5 cm de longueur, provenant d’une brosse à nettoyer bon marché. Une infection aurait pu lui être fatale, selon ses avocats.
Dans un jugement rendu jeudi, le tribunal de New York a considéré que le restaurant avait été «négligent» et l’a condamné à payer 1,3 million de dollars de dommages et intérêts, dont 1 million pour préjudice moral, au plaignant, plus 11’000 dollars à sa femme.
Daniel Boulud figurait l’an dernier dans le classement du magazine Le Chef des 100 chefs au monde «chez lesquels il faut avoir été», en 36e position. Il possède dix restaurants à New York, dont «Daniel» est le plus réputé, et une vingtaine de restaurants à travers le monde.
