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L'anno scorso ogni abitante della Svizzera ha consumato 21,55 chili di formaggio, lo 0,8% in più del 2009 (+170 grammi). Il 27,2% delle quantità consumate viene importato dall'estero e la tendenza è a un consistente aumento (+300 grammi pro capite). Per quanto riguarda i tipi di formaggio si segnalano la mozzarella (2,47 chilogrammi, +5,1%), Emmentaler (0,73 chili, +23,7%) e Tilsiter (0,35 chili, -14,6%).

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SDA-ATS