Navigation

Набор для ароматизации какао

Этот контент был опубликован 07 июля 2021 года - 15:34

Исследователи продуктов питания Ирен Четчик (Irene Chetschik) Карин Шателен (Karin Chatelain) из ZHAW определили те химические соединения в какао, которые и создают знаменитый вкус шоколада. На основе этих данных разработали ароматический набор, который может помочь профессионалам тренировать свои сенсорные навыки.



Комментарии к этой статье были отключены. Обзор текущих дебатов с нашими журналистами можно найти здесь. Пожалуйста, присоединяйтесь к нам!

Если вы хотите начать разговор на тему, поднятую в этой статье, или хотите сообщить о фактических ошибках, напишите нам по адресу russian@swissinfo.ch.

Поделиться этой историей

Изменить пароль

Вы действительно хотите удалить Ваш аккаунт?