Bruselas concede la especialidad tradicional garantizada al pulpo seco de Adra (Almería)
Bruselas, 2 jun (EFE).- La Comisión Europea (CE) ha concedido la especialidad tradicional garantizada al pulpo seco de Adra, de Almería, según informó este lunes el propio Ejecutivo comunitario.
Bruselas indicó en un comunicado que se trata de «un producto de pulpo seco de Adra en Almería, en el sudeste de España».
«El proceso de preparación implica limpiar, salar y secar al sol el pulpo, que después es colgado en rejillas metálicas y expuesto a la brisa marina y la luz solar de la región», apuntó.
Agregó que ese método, practicado durante más de dos siglos, confiere al producto «su característico color rosa rojizo, textura firme y fibrosa, y aroma marino intenso». EFE
jug/cc
