JU: introdotta una DOC per i vini giurassiani
(Keystone-ATS) La viticoltura si sviluppa in modo constante dagli anni Ottanta nel Giura, al punto da indurre le autorità cantonali ad istituire una nuova denominazione di origine controllata (DOC) – AOC Jura – per i vini prodotti nel cantone.
Attualmente, nel Giura sono coltivati a vigna circa 15 ettari. I viticoltori locali – una mezza dozzina – coltivano varietà tradizionali quali il Pinot noir o il Pinot gris, ma pure vitigni più recenti, quali il Cabernet Jura.
La nuova denominazione figurerà sulle bottiglie della prossima vendemmia, a condizione tuttavia che i vini in questione contengano almeno il 90% di succo d’uva giurassiano, precisano oggi in una nota le autorità cantonali.
