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德5世纪啤酒法 酒商怨妨碍创意

此内容发布于 2016年01月21日 - 01:50

(法新社柏林21日电) 德国酒商今年将举杯欢庆「纯酒法」(purity law)500周年,即便手工酿造品牌抱怨它限制了自家制酒风格的发展。

在德国惯称「啤酒法」的这项法令,可说是全球历史最悠久的食品安全法,规定啤酒成分只能含水、大麦和啤酒花,不过后来许可添加酵母。

法令将迈入500年的里程碑之际也再次受到批评,这次是来自想要添加新成分的新一代手工酿酒商。他们想加入蜂蜜和蔓越莓等,却发现法令限制太多。

大酒厂慕尼黑皇家啤酒(Hofbraeu Munich)发言人韩普尔(Stefan Hempl)表示:「有些小酒商和手工酿酒商会想做实验、尝试更大胆的发明。」

手工和精品酒商可以在德国行销自家创新产品,但必须标示为「调和啤酒饮料」。(译者:中央社林仟懿)

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