Le grand chef Jacky Donatz est décédé
(Keystone-ATS) Le célèbre cuisinier Jacky Donatz, 70 ans, est décédé lundi. Le grand chef, originaire d’Engadine, avait oeuvré pendant plusieurs années dans le restaurant de la FIFA Sonnenberg à Zurich.
Il y avait travaillé presque 20 ans avant de prendre sa retraite en 2017. Jacky Donatz avait débuté à la fin des années 1960 par un apprentissage dans les restaurants de l’aéroport de Zurich-Kloten, puis poursuivi dans d’autres places, notamment comme chef de cuisine de l’Hôtel Carlton à St-Moritz.
«Mezzelune, bouilli et côte de veau lui avaient permis de se faire connaître au-delà des frontières», indique sa biographie. Son décès a été annoncé mardi par Gault Millau et confirmé à Keystone-ATS par son biographe Thomas Renggli.
