イタリアとエリトリア ラザニアとジィグニの香り
スイスにあるイタリア・カトリック布教団の台所では、全員が忙しく働いている。若いエリトリア人が香辛料を使っている横で、イタリア人の「マンマ」たちがラザニアをこしらえている。夕方には、両国の料理を参加者が楽しむ。味覚を通じて互いの文化が一つに混じり合う。（写真・Ester Unterfinger）
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