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Chocolate Produção de coelhos de Páscoa

Eles estão por todos os lados: nas vitrines, nos supermercados ou até escondidos nos jardins. Eles existem nos mais diferentes tamanhos e cores: os coelhos de Páscoa. Porém onde e como eles são fabricados? swissinfo.ch investigou.

O fotógrafo suíço Christian BeutlerLink externo visitou a fábrica da conhecida Confeitaria HonoldLink externo, localizada no vilarejo de Küsnacht, próximo à Zurique. Essa empresa família já fabrica as guloseimas em sua quarta geração, em um trabalho quase manual.

Pouco se sabe sobre a origem do coelho de Páscoa. Alguns acreditam que foi um alemão que o criou nos anos 1950. Em todo caso, o fabricante suíço "Lindt & Sprüngli" produz coelhos de chocolate desde 1952 e os embala em um papel alumínio dourado, o que explica o nome do produto " "Goldhasen" (coelho dourado). Uma filha do fabricante teria se apaixonado por um coelhinho que havia aparecido no seu jardim.

Hoje o produto é consumido no mundo inteiro. Segundo a ChocosuisseLink externo (Associação Suíça de Fabricantes de Chocolate), no ano passado foram vendidos na Suíça aproximadamente 4.600 toneladas de ovos e coelhos de chocolate. Outras 380 toneladas foram exportadas. Anualmente são produzidos 16 milhões de coelhos de chocolate.