Um passeio pela feira de Friburgo

As feiras na Suíça parecem ter sido poupadas do estresse da vida quotidiana. Aqui, cada um leva o tempo que precisa, pois fazer a feira é antes de mais nada desfrutar de um lugar de encontros e de partilha.

A cidade de Friburgo, construída na Idade Média, está localizada na fronteira entre as partes de língua francesa e alemã da Suíça.

Todos os sábados é dia de feira na parte antiga da cidade.

A maioria dos produtos da feira são orgânicos, aqui chamados de “bio”. Frutas e legumes, queijos e carnes. Produtos cultivados e produzidos localmente por artesãos da região, mas isso não impede que se descubra velhas receitas e novos sabores.

A popularidade dos produtos locais aumentou muito nas últimas décadas. Os consumidores passaram a exigir cada vez mais qualidade no que comem.

A agricultura orgânica suíça tem quase 100 anos e o país é o quinto maior da Europa em termos de agricultura biológica.

Mais de 13% das terras agrícolas são cultivadas de acordo com essa norma. Um mercado que representa dois e meio bilhões de francos em 2016.

São produtos extremamente ligados à tradição do país.