В Швейцарии выросли объемы продаж биопродуктов

Объемы продаж так называемых «органических продуктов питания» выросли в Швейцарии на 22,5%. © Keystone / Gaetan Bally

За четыре последних года объемы продаж так называемых «органических продуктов питания» выросли в Швейцарии на 22,5%. Обычные продукты зафиксировали за этот же период увеличение продаж только на 6,9%.

В период с 2018 по 2022 год объемы продаж «органических продуктов питания» увеличились с 2,68 млрд франков до 3,28 млрд франков (3,54 млрд долларов). Об этом сообщилоВнешняя ссылка во вторник 21 марта 2023 года Федеральное ведомство по делам сельского хозяйства Швейцарии (Bundesamt für Landwirtschaft BFL). В 2022 году в целом продажи продуктов питания в секторе розничной торговли Швейцарии составили 29,3 млрд франков, что на 4,6% меньше, чем в предыдущем 2021 году. 

При этом за один этот год продажи органических продуктов питания несколько снизились на 2,2%, а неорганических — на 4,9%. Это снижение, указал BFL, в основном связано с возвращением людей к нормальному режиму потребления продуктов питания после окончания пандемии, при этом отмечается «явный рост спроса на органические продукты питания» в течение более длительного периода времени; тем не менее еще предстоит выяснить, в какой степени эта тенденция сохранится на будущее. 

Согласно результатам недавнего опроса, подавляющее большинство респондентов намерены сохранить или даже увеличить масштабы потребления органических продуктов питания в будущем, при этом 16% заявили, что будут потреблять меньше органических продуктов из-за роста стоимости жизни. Опрос показал, что повышенная стоимость рассматривается в качестве главного фактора при принятии решения не покупать органических продуктов питания.

Такие продукты питания, однако, имеют положительный имидж и часто воспринимаются потребителями как «экологически чистые продукты». Этот фактор, указывает BFL, стоит на первом месте при принятии решения все-таки купить такой продукт, пусть и по цене выше средней. Вероятно, что в будущем как дискаунтеры (Lidl, Aldi, Denner), так и обычные сети розничной торговли (Coop, Migros, Alnatura) будут расширять на своих полках ассортимент органических продуктов, что приведет и к увеличению масштабов их потребления.