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Gruyère, un queso oficialmente suizo

Este contenido fue publicado en 20 ago. 2010 En realidad, la ‘guerra’ de los productores de queso no llegó a tener lugar, puesto que las autoridades de la Unión Europea (UE) acabaron con el conflicto antes que se iniciara. Lo consiguieron accediendo a conceder a Suiza la muy codiciada ‘AOC’, o apelación de origen controlada, que garantiza al consumidor que el producto comprado…