El gusto por el café continúa, aunque todo aquello que rodea el acto de beberlo se ha ido transformando, adaptándose a la actividad del ser humano. Toda una cultura añeja o nueva se esconde en cada sitio donde se prepare.
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En las sociedades de consumo, la diversidad y oferta del café también ha evolucionado.
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La guerra de las cápsulas: riesgos y recompensas
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Como es comprensible, Nestlé tiene el mayor interés en proteger Nespresso, su producto estrella que le permitió facturar 3.500 millones de francos suizos (3.600 millones de dólares) en 2011 y “alcanzar un crecimiento de dos dígitos” durante la primera mitad de 2012. Los márgenes de rendimiento del café en cápsulas son un 30% mayores que…
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