外部内容

下面的内容来自我们的合作伙伴,因此我们不能保证这些内容能够正常显示。

(法新社巴黎18日电) 当今博物馆在展出精美绝伦的艺术品之外,也越来越注意馆内餐厅,希望将餐厅食物等级提高,媲美墙上悬挂的收藏品。

西班牙毕尔包古根汉(Guggenheim)博物馆、纽约现代艺术博物馆(MoMA)和义大利卢加镇(Lucca)Lu C.C.A.当代艺术博物馆开风气之先,设立高档餐厅,且都赢得米其林一颗星评等。

毕尔包(Bilbao)古根汉博物馆Nerua餐厅主厨艾里加(Josean Alija)说:「古根汉需要前卫作法、辨识度和风格,而这正是我们所做的。」

艾里加在博物馆1997年开馆时,便担任馆内餐厅负责人。博物馆2011年决定将餐厅升级,开设Nerua高档餐厅,在艾里加带领下,一年后赢得米其林一颗星。

着手提升餐饮水准并提供真正的用餐经验,也在其他博物馆实施。

法国专为博物馆和公司行号经营餐厅的Elior Concessions公司负责人卡玛地(Jean-Francois Camarty)对记者说:「各博物馆和国家间都有竞争。馆内餐厅的品质如今已成为评价博物馆名声和品质的标准。」

巴黎大皇宫博物馆(Grand Palais)活动部门主管勒匡特(Marjories Lecointre)坦言:「这当然涉及财务收益,但不只如此,我们希望使大家感觉良好并再次光临,而这也是参观的感受之一。」

法新社