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瑞士的川味中国年

中国厨师在Park Hotel的厨房中大显身手

中国厨师在Park Hotel的厨房中大显身手

(swissinfo.ch)

每逢佳节倍思亲,在瑞士过中国春节对于旅居的中国人来说,堪称是一种“奢侈”。然而在瑞士小城Weggis的五星级豪华酒店Park Hotel中,每年都会围绕中国年举办各种各样的中国活动。让瑞士人了解中国,让中国人感受一丝家乡的气息。

今年也不例外。2011年1月21日,Park Hotel Weggis拉开了“中国年”的序幕。这已经是Park Hotel第四次举办中国年活动。每次都引起不小的轰动。






























今年除了引进了著名的中国川菜年饭之外,还为瑞士的“中国迷”们,准备了一系列别开生面的文艺活动。

Weggis是瑞士名城卢塞恩附近的一座临湖小镇,Park Hotel坐落在一座小山丘上,前面就是美丽的四森林州湖,用一对常常在这里修养的瑞士夫妇的话说,这个湖美得几乎不真实,当船只从湖面上漂过,简直就是一个童话世界。

Weggins与中国年

Park Hotel就是这童话世界中的一景,在这里留宿的客人无不为这里的美景而惊叹不已。而这家瑞士传统豪华酒店之所以与中国结下不解之缘,要从酒店经理Peter Kämpfer先生和一场音乐会说起。

2006年瑞士一家大银行在卢塞恩的KKL音乐厅举办了一场别开生面的中国新年音乐会,请来了一支中国交响乐团演出。而第二年出于种种原因这家银行不准备再继续经办,于是Park Hotel接办了新年音乐会,除此之外,酒店有着现成的饭店,因此每年中国新年期间,从中国引入正宗中国年饭几乎成了一种风俗。

前两年Peter Kämpfer请来了北京全聚德饭店的厨师班子,将正宗的北京烤鸭带入瑞士,让瑞士人吃到了真正的烤鸭。

Peter Kämpfer先生告诉swissinfo.ch记者,他的初衷是搞一种“与众不同”的中国活动,每次他饭店里的中国年饭都是从中国饭店请来的原班人马,加上服务人员,人数都在20人左右。我们举办的是“地地道道的中国年。”

大蓉和酒店客座Weggis

这次Park Hotel请来的四川大蓉和酒店的厨师队伍,大蓉和饭店是中国四川一家名店,经中国酒店协会推荐,有幸被Park Hotel选中,白雪了经理向swissinfo.ch介绍,Peter Kämpfer先生专门到四川他们店里进行了考察,厨师和服务人员都是经过考核才得到这次出国机会。

除了厨师队伍之外,大蓉和还带来了古典音乐团队,让人们在用中国餐的同时尽情享受中国古典音乐的悠远宁静。

想在中国年享受一顿正宗川菜的人,可以在2011年1月22日-2月13日期间到Park Hotel Weggis的The Grape餐厅一尝为快。

Peter Kämpfer本人也热衷于中国文化,装饰中国节的一应用品都是从中国运来的。经过四年经办中国年,Park Hotel Weggis已经在瑞士名声大振。许多居住在瑞士的中国人都会在中国年之际,从各地赶来吃上一顿中国年饭。

他每年都会去中国多次,他在中瑞交流之间所做的事,已经达到了一定的效果。他告诉swissinfo.ch记者,去年他的酒店已经迎来了一些中国游客。

中国现代艺术展

除了中国饮食之外,今年Park Hotel还为中国客人准备了一场别开生面的中国现代艺术展。北京宋庄画家村画廊的中国现代艺术作品将从1月22日-2月13日在酒店中展出。

这是一些将传统与现代、将梦幻与现实、将美与丑混为一体的艺术作品,让世界艺术界对中国的艺术刮目相看。

中国新年音乐会

像往年一样,今年Park Hotel继续在卢塞恩的KKL音乐厅中兴办中国新年音乐会,今年请来的是香港中乐团,2月4日演出大型中国春节民族音乐会。

香港中乐团是中国著名的交响乐团,他们演奏的曲目从中国传统音乐到中国现代音乐。1977年成立以来,已经创作了1900多曲自己的音乐作品。

政治经济文化讲座

为了让瑞士社会进一步全方位地了解中国,Park Hotel还将从1月22日至2月13日举办多场研讨会。

中国驻瑞士和列支敦士登总领事梁建权(音译)、中国现代艺术品收藏家乌利·希克、瑞士旅游局局长Jürg Schmid、在瑞士从事中医的蒋永光医生、瑞士广播电台亚洲通讯员阿鹤腾(Peter Achten)及瑞中经济协会会长Kurt Haerri将分别做出精彩演讲。

随着中国的腾飞,西方对中国的看法在发展变化,中国正在从西方人心目中贫穷落后的形象,变得富裕强大,也正是因为有像Peter Kämpfer这样的人在中瑞交流中所作的努力,令中国在西方社会逐渐有了一个良好的正面形象。

Park Hotel Weggis

1875年建立,主楼被称为“Trakt小城堡”,建筑特征为“青春艺术风格”。

2001年彻底改建后,保持了原有的风格,但房间和室内空间增添了现代和舒适的色彩。

在接下来的翻修阶段又增设了活动厅Aquarius Hall和康复设施Sparkling Wellness及新建了一个日本花园,2002年6月重新开放。

2006年9月继续扩建,2007年7月开放。

新建的楼体与旧楼形成鲜明的对比,新建筑由10个豪华套间、花房、酒店车道、地下停车库组成。

日本花园被扩大、新建了室外游泳池、休息区,另设了一些康复空间和一个图书馆。

酒店地址:

Park Hotel Weggis

Hertensteinstrasse 34

6353 Weggis

电话 +41 (0)41 392 05 05

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瑞士资讯swissinfo.ch


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