瑞士年度最佳男主厨，花落掌勺苏黎世多尔德大酒店(Dolder Grand hotel)两星级高级餐饮厨师海科·尼德(Heiko Nieder)。
Keystone
良辰美景奈何天，我们约顿大餐先？对于许多常驻或游历瑞士的中国客来说，吃什么、去哪儿吃是个永恒的难题。但瑞士最具权威性的美食指南《Gault&Millau·瑞士版》最新出炉的年度“厨神”排行榜，为我们提供了瑞士全境烹饪大师及佳肴美馔清单。现在，请一键开启您的吃货模式，按图索骥尽享舌尖上的瑞士！
此内容发布于
2018年10月11日 - 09:30
瑞士年度最佳男主厨，花落掌勺苏黎世多尔德大酒店(Dolder Grand hotel)两星级(最高三级)高级餐饮厨师海科·尼德(Heiko Nieder)。尼德在满分20分的评分体系中获得综合得分19分，而迄今为止，还从未有人拿过满分。
瑞士年度最佳女厨神的殊荣，则由来自沃州贝城(Bex)瑞士咖啡馆(Café Suisse)的玛丽·罗伯特(liMarie Robert)凭借16分的高分一举摘得。
《Gault&Millau美食指南·瑞士版》还图文并茂地为吃货们引荐了四位为宾客呈现佳肴美馔的瑞士年度新晋烹饪大师：巴塞尔Roots餐厅的Pascal Steffen；在颇具浓郁地中海氛围的阿斯科纳小城(Ascona) Eden Roc酒店餐厅烹制美食的Marco Campanella；来自沃州Le Rawyl餐厅准备飨宴的比利时籍厨师Bert De Rycker；以及“傲娇”地坚守“候鸟式工作制”-即每年夏季在菲茨瑙小镇(Vitznau)的Vitznauerhof餐厅掌勺、冬季辗转到达沃斯的Waldhotel酒店做饭的厨师Jeroen Achtien,。
瑞士年度最佳侍酒师的桂冠，归属于在格劳宾登州菲尔斯特瑙市镇(Fürstenau)享有“瑞士第一古堡餐厅”美誉的Schloss Schauenstein餐厅的品酒师Anna Junge。
瑞士年度最高糕点师的获得者，则为日内瓦Le Richemond餐厅的西式糕点主厨Sébastien Quazzola。
而对于游客而言，最具参考价值的当属瑞士年度最佳酒店斩获者-得以俯瞰卢塞恩湖全貌、尽享无敌美景的布尔根施托克度假酒店(Bürgenstock Resort)。
相关内容
相关内容
米其林带您品尝“舌尖上的瑞士”
此内容发布于
2017年10月12日
在米其林总部最新公布的《米其林指南瑞士篇》中，三家三星餐厅一如既往地维持了往年水准，它们分别为沃州克里西耶市镇…
更多阅览 米其林带您品尝“舌尖上的瑞士”
该故事中的文章
相关内容
雌性大猩猩：避开亲缘雄性，防止近亲繁殖
此内容发布于
2025年08月11日
苏黎世大学(University of Zurich)的一项研究指出，猩猩一生可以多次更换群体，但雌性大猩猩会避开与自己一同成长的雄性，从而防止近亲繁殖。
更多阅览 雌性大猩猩：避开亲缘雄性，防止近亲繁殖
相关内容
瑞士缺课的儿童与青少年越来越多
此内容发布于
2025年08月11日
在瑞士，越来越多的孩子和青少年正在“远离校园”-这可不只是逃学这么简单。教师协会发出警告，学生反复缺课已成为一个日益严重的问题，有时一缺就是好几天，甚至几周。。这也是全球教育系统正面临的一个共同挑战，教育机构呼吁采取应对措施。
更多阅览 瑞士缺课的儿童与青少年越来越多
相关内容
乌鸦太聪明？瑞士研发AI稻草人反制
此内容发布于
2025年08月08日
瑞士联邦食品科技农业研究所(Agroscope)希望借助人工智能来智胜乌鸦类鸟群。目前，该机构正在测试一种系统，以更有效地预防乌鸦和白嘴鸦对农作物造成损害。
更多阅览 乌鸦太聪明？瑞士研发AI稻草人反制
相关内容
中国加密货币巨头进驻瑞士“加密谷”
此内容发布于
2025年08月07日
楚格的“加密谷”又迎来一位新成员。中国加密货币交易所Jucoin将把其欧洲总部设在巴尔(Baar)，该公司于周三(8月6日)宣布了这一消息。
更多阅览 中国加密货币巨头进驻瑞士“加密谷”
相关内容
棕熊回归瑞士已经20年
此内容发布于
2025年08月06日
棕熊这种掠食动物曾在瑞士遭遇过灭绝，但在2005年7月25日，也就是整整20年前，有人在瑞士目击到一头熊，这是它们在101年之后首次现身瑞士。
更多阅览 棕熊回归瑞士已经20年
相关内容
逾万家酒店起诉Booking.com
此内容发布于
2025年08月05日
欧洲酒店业正将Booking.com告上法庭。1万多家酒店参与了一项集体诉讼，要求这家旅游平台赔偿其多年来强迫实施价格限制所造成的损失。
更多阅览 逾万家酒店起诉Booking.com
相关内容
瑞士研究：动物当“领导”，压力也爆表
此内容发布于
2025年08月05日
苏黎世大学的一项研究表明，当动物在群体中担任决策角色时，它们的心跳会加快。
更多阅览 瑞士研究：动物当“领导”，压力也爆表
相关内容
越来越多儿童对腰果过敏
此内容发布于
2025年08月04日
瑞士国家科学基金会(SNSF)7月29日发布消息称，欧洲过敏登记数据分析显示，越来越多儿童对腰果出现过敏反应。而成年人则极少受到影响。
更多阅览 越来越多儿童对腰果过敏
相关内容
气候变化影响躲不过，土拨鼠也得向上“搬家”
此内容发布于
2025年07月31日
土拨鼠如今生活的位置平均比40年前上移了86米。不过，根据一项最新研究，它们的生存“天花板”并未改变，它们至今仍无法越过海拔2700米的界限，而这一限制早在1982年就已存在。
更多阅览 气候变化影响躲不过，土拨鼠也得向上“搬家”
相关内容
瑞士中小企业面临招工难题
此内容发布于
2025年07月30日
瑞士中小企业正面临严重的用工短缺问题，而员工议价能力增强与缺勤率上升使这一难题愈发棘手。
更多阅览 瑞士中小企业面临招工难题
阅读更多
下一个
以前
相关内容
中国人在瑞士花七万喝的是假酒
此内容发布于
2017年11月02日
这位中国买家不是无名之辈，他是中国著名网络作家张威，笔名唐家三少，是一位威士忌的忠实粉丝。假酒被鉴定出来之后，…
更多阅览 中国人在瑞士花七万喝的是假酒
相关内容
接过世界最佳厨师的接力棒
此内容发布于
2016年07月29日
时不时的一阵儿疯狂的锅铲敲击声，是藏在这位长着娃娃脸、42岁大厨外表下的肾上腺素流露的唯一标志。他正在这间洛桑…
更多阅览 接过世界最佳厨师的接力棒
相关内容
瑞士人吃什么？
此内容发布于
2017年05月10日
什么是瑞士国菜？其实没有。瑞士的每个地方都有其特色菜；而小小餐桌，又折射出瑞士这个小小国家的社会历史和政治现实。“饮食是一个很有趣的话题，它所涉及的远远不止于满足人们的基本营养需求那样简单”，策展人Pia Schubiger在带我们参观“瑞士人吃什么”展览时解释道。
更多阅览 瑞士人吃什么？
您可以在这里找到读者与我们记者团队正在讨论交流的话题。
请加入我们！如果您想就本文涉及的话题展开新的讨论，或者想向我们反映您发现的事实错误，请发邮件给我们：chinese@swissinfo.ch。